Лечо на зиму: простий рецепт із перцю та помідорів
Любите класичне лечо з м’яким кисло-солодким смаком і великими шматочками перцю? Цей рецепт не потребує складних кроків — уся заготівля готується в одній каструлі.
Зимові заготовки — це чудовий спосіб зберегти смак літа. Якщо ви шукаєте просту та надійну заготівлю, зверніть увагу на лечо з болгарського перцю та помідорів. Воно має ніжний кисло-солодкий смак, а великі шматочки перцю роблять його особливо апетитним.
Для приготування вам знадобиться: - болгарський перець — 2,5 кг; - помідори — 1,5 кг; - цибуля — 500 г; - олія — 200 мл; - цукор — 200 г; - сіль — 2 ст. ложки; - оцет 9% — 100 мл.
Спочатку підготуйте овочі. Помідори та очищену цибулю пропустіть через м’ясорубку. Перелийте отриману масу в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння.
Перець очистіть від насіння і наріжте великими смужками. Коли томатна основа закипить, додайте перець та влийте олію. Після повторного закипання тушкуйте лечо під кришкою на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.
За 2–3 хвилини до готовності влийте оцет. Гаряче лечо розкладіть у стерилізовані банки, герметично закрийте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Ця заготівля чудово підходить як самостійна закуска, доповнення до м’ясних страв або основа для домашніх соусів. Спробуйте приготувати — і взимку у вас завжди буде смачна часточка літа.
Читайте також
