Як правильно заготовити чебрець повзучий
У цьому розділі ми розберемо як правильно заготовити висушити чебрець. Насправді нічого складного тут немає. Для збору використовується тільки надземна частина рослини разом з квітами. Тому потрібно знати деякі особливості.
Збір чебрецю
По-перше, це час збору. Само собою, що збирають чебрець в період його цвітіння, з середини травня до кінця серпня. Вибирати треба ті рослини, на яких найбільше знаходиться квітів. Збирати краще всього ближче до вечора, коли на рослинах немає роси. Втім, це загальне правило для збору будь-якого дикороса.
Краще всього використовувати гострий ніж. Але якщо його немає під рукою, треба обережно відламувати стебла з шапкою квітів. Не можна висмикувати рослина з землі, небажано зрізати стебла біля самої землі, де вони дуже товсті і здерев’янілі.
Якщо ви берете чебрець для кулінарних цілей або для чаю, то можна збирати його ще до цвітіння, у травні.
Ось і всі правила. Як бачите, все просто, головне-знайти час і вчасно виїхати на природу. А там вже трохи терпіння…
Сушка чебрецю
Після того, як ви заготовили сировину, треба приступати до його сушінню.
Тут теж є свої правила. Перше з них – не сушити на відкритому повітрі, на сонці. Краще робити це в тіні, в добре провітрюваному приміщенні, наприклад, на горищі або в сараї. Не повинно бути ні вологи, ні конденсату, інакше почнеться процес гниття і всі збори – нанівець. Тому під час сушіння необхідно буде перемішувати траву. Але це, якщо ви розкладаєте її на підлозі. Якщо ви робите пучки, то вони підвішуються до стелі.
На підлогу потрібно постелити чисту тканину, на яку розкладається трава. Зверху вона прикривається марлею від пилу і мошок.
Сушити в спеціальних сушарках і духовках не рекомендується, так як трава при цьому може втратити свої корисні якості.
Час сушіння в залежності від погоди може бути від трьох до п’яти діб. Про те, що рослина висохло, кажуть добре отделяющиеся листочки від стебел. Перш ніж відправити готову сировину на зберігання, його перевіряють, видаляючи погано висушені частини, наприклад, почорнілі стебла.
Зберігання чебрецю
Зазвичай трава зберігається в бавовняних мішечках. Але якщо планується тривале зберігання, то можна використовувати скляні банки. Більше двох років зберігати чебрець не рекомендується.
Краще всього зберігати чебрець так само як він і сох – в пучках. Але можна перетерти в порошок листя і засипати в ємності.
Кому як зручніше зберігати, так і робить, але, ще раз зауважу, що використовуйте траву протягом року. А на наступне літо краще заготовити новий збір.
До речі, для лікування запалення горла можна зробити наступний збір з декількох трав:
- чебрець — 1 ст. л.
- материнка — 1 ст. л.
- мати і мачуха (листя) — 1 ст. л.
- суниця лісова (листя) — 2 ст. л.
- липа (квітки) — 1 ст. л.
Всі трави перемішуються і на одну порцію беруться дві столові ложки суміші. Заливаються півлітра окропу, потім варяться 15 хвилин, після чого 40 хвилин настоюється. Готовий відвар п’ється 5 разів на день з додаванням до нього однієї чайної ложки меду.
