Породи для селекції собаки арьежуа
З усіх унікальних видів французьких мисливських псових, мабуть, самими старовинними були Великі блакитні гасконские гончаки (Grand Bleu de Gascogne). Їх селекціонували в далекому південно-західному регіоні Франції. Grand Bleu de Gascogne, спеціалізувалися в полюванні на найбільші види звіра, які мешкали на території країни. Незважаючи на те, що походження цієї породи є чимось загадковим, зазвичай вважається, що вона є нащадком стародавніх фінікійських і баскських мисливських собак, які вперше виникли у цьому регіоні багато тисяч років тому.
Інший древній різновидом була Сентонжская гонча (Saintongeois або Saintonge Hound). Ця собака була розроблена в Сентож (Saintonge), регіоні, розташованому прямо на північ від Гасконі. Родовід Saintongeois Hound також таїть в собі безліч загадок і таємниць. Багато фахівців вважають, що її коріння, можливо, беруть початок від Собаки Святого Губерта або Hubert Hound, відомої також англійською мовою як Бладхаунд.
Ці псячі були селекціоновані ченці в монастирі Святого Губерта, розташованому недалеко від Музона. Собака Святого Губерта була, мабуть, першою породою, виведеної з допомогою ретельно регульованою селекційної програми розведення. Для ченців стало традицією, щорічно відправляти кілька кращих Hubert Hounds французькому монарху в якості данини і в знак поваги. Потім король роздавав цих псових як подарунки своїм дворянам по всій Франції. В результаті чого, різновид отримала розповсюдження по всій території країни.
