Місцевість походження арьежуа
Між тим, колишній середній клас багато свого часу проводив на полюванні. Цей вид спорту сприймався не тільки як приємне проведення часу, але і як засіб наслідувати знатної категорії населення. Тим не менш, середній клас не зміг дозволити собі утримувати великих собак, таких як Великі блакитні гасконские або Гасконо-сентонжские гончаки. Це було дуже дорого і в будь-якому випадку спочатку великі зграї, які вони розводили, зрештою, продовжували ставати все більш мізерними.
Французькі мисливці почали схвалювати «брикети» (briquets) – термін, використовуваний для опису собак середнього розміру, які спеціалізувалися на полюванні на невелику дичину, таку як кролики і лисиці. Брикети стали особливо популярними в районах уздовж франко-іспанського кордону. В цьому регіоні переважають Піренейські гори. Ця гірська місцевість завжди була важкодоступною і служила основною перешкодою на шляху врегулювання різних відносин. Цей район довгий час залишався найменш заселена серед диких частин Західної Європи. Відомо, що у французьких Піренеях розвинувся один з кращих видів полювання у Франції.
Після Французької революції, традиційні французькі провінції були розділені на новостворені департаменти. Одним з таких департаментів був Арьеж (Ariege), названий на честь річки Ар’є. Він складався з частин колишніх провінцій Фуа і Лангедок. Арьеж розташований уздовж кордонів Іспанії та Андорри типовий гірською місцевістю Піренеїв. Звичайно, залишається не зовсім ясним, коли мисливці цього регіону в кінцевому підсумку вирішили розробити унікальний чистокровний тип брикетів.
