Заварні млинці на молоці, окропі, смачні, тонкі з дірочками

Сьогодні в меню заварні ажурні млинці з дірочками. На Масляну кожна господиня прагне приготувати найсмачніші млинці, використовуючи всі свої кулінарні хитрощі. Приготовані з заварного тіста, дійсно виходять дуже цікаві за смаком і оригінальні за зовнішнім виглядом.

Процес заварювання відбувається за рахунок додавання крутого окропу в тісто. Ось на цьому етапі і виходить та ажурність, яка надає особливу красу. Рецептів заварного млинцевого тесту існує багато. Як доповнення до нього можуть бути фрукти, варення, сир, згущене молоко і необмежена різноманітність солоних начинок.

Дані рецепти заварного тіста базуються на молоці. Їх можна пекти з додаванням сметани, кефіру, соди, розпушувача і звичайно, окропу.

Класичні заварні ажурні млинці з дірочками на молоці з окропом

Нам знадобиться:

  • Молоко – 300 мл
  • Окріп – 150 мл
  • Сіль – ½ чайн. лож.
  • Цукор – 3 стіл. лож.
  • Борошно – 150 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Рослинна олія – 50 мл

Приготування:

У глибокій мисці змішуємо яйця з цукром і сіллю

Збиваємо до однорідної консистенції. Додаємо молоко. Добре перемішуємо. Вливаємо окріп

Додаємо борошно і останнім штрихом вливаємо олію. Добре збиваємо. Тісто має бути ніжним і не містити грудочок.

Вливаємо на розігріту сковороду порцію тіста. Красивим ажуром заварних млинців вже можна милуватися. Печемо по кілька хвилин з кожного боку

Млинці виходять дуже смачні, ніжні і дійсно ажурні

Також цікаве:

Тонкі млинці з дірочками на молоці і окропі з розпушувачем

Давайте приготуємо смачні млинці на молоці з розпушувачем. Використання цього інгредієнта робить їх ніжними і повітряними

Нам знадобиться:

  • Яйця – 2 шт.
  • Окріп – 1 скл.
  • Молоко – 500 мл
  • Цукор – 2 стіл. лож.
  • Сіль – 1 чайн. лож.
  • Розпушувач – 1 чайн. лож.
  • Борошно – 2 скл.
  • Рослинна олія – 7 стіл. лож.

Приготування:

У глибоку миску для тіста розбиваємо 2 яйця, вливаємо молоко, збиваємо за допомогою міксера до однорідності. Додаємо цукор, сіль, розпушувач

Всипаємо просіяне борошно і перешиваємо. За своєю консистенцією тісто нагадує густу сметану, якщо приготоване тісто не дуже густе, додайте ще трохи борошна і перемішайте. Додаємо склянку крутого окропу, збиваємо міксером до однорідної маси

Вливаємо олію. Перемішуємо, даємо трохи постояти, приблизно 15-20 хвилин

Ставимо сковороду На плиту і даємо їй розігрітися. За допомогою силіконової пензлика змащуємо її рослинним маслом

Наливаємо тісто і розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Ставимо на плиту

Печемо кожен млинець до приємного рум’янцю, перевертаємо на другу сторону. Процес випікання відбувається швидко і нескладно. Перевертаємо млинці за допомогою лопатки або будь-яким зручним способом.

Зовсім скоро тарілка з рум’яними ажурними млинцями стане в центрі столу. Млинці виходять м’якими, ніжними і дуже смачними

Ажурні заварні млинці на молоці, сметані і кефірі

Дуже простий рецепт, який виходить у всіх і завжди. Млинці порадують вас своїм смаком, а ажурні дірочки порадують своєю незвичністю

Нам знадобиться:

  • Молоко – 2 скл.
  • Кефір – 0,5 скл.
  • Сметана – 1 стіл. лож.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор -2 стіл. лож.
  • Окріп – 0,5 скл.
  • Сіль – 1/3 чайн. лож.
  • Розпушувач – 2 чайн. лож.
  • Борошно – 2 скл.
  • Рослинне масло — 3 стіл. лож. (в тісто) і трохи для змазування сковороди
  • Ванілін — за смаком

Приготування:

У глибокій мисці змішуємо яйця, цукор, сіль і перемішуємо вінчиком. Додаємо кефір, сметану та молоко. Доводимо до однорідності.

Додаємо просіяне борошно і розпушувач, ретельно перемішуємо.

Додаємо ванілін, олію і половину склянки окропу. Розмішуємо тісто, щоб не було грудочок, воно повинно бути однорідним. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.

Обсмажуємо на кожній стороні до рум’яної скоринки. Зверніть увагу, які красиві ажурні дірочки виходять на млинці.

Перевертаємо і печемо другу сторону

Млинці виходять дуже ніжні, в поєднанні з домашнім варенням, згущеним молоком або сметаною їх смак стає незвичайним. Спробуйте приготувати млинці і переконаєтеся в цьому самі

Тонкі з дірочками заварні, шоколадні млинці на молоці

Дуже смачний десерт, який можна подати не тільки на вечерю, але і на святковий стіл. Якщо ви приготуєте сирну або фруктову начинку, то точно здивуйте своїх близьких оригінальним і ситним частуванням.

Нам знадобиться:

  • Молоко – 1 скл.
  • Яйця – 2 шт.
  • Кефір – 1 скл.
  • Окріп – 0,5 скл.
  • Оливкова олія – 3 стіл. лож.
  • Какао – 2 стіл. лож.
  • Цукор – 2 стіл. лож.
  • Сіль – 1/3 чайн. лож.
  • Розпушувач – 2 чайн. лож.
  • Борошно – 2 скл.
  • Ванілін за смаком
  • Рослинне масло для випікання

Приготування:

У миску для замішування тіста насипаємо какао, цукор, окріп, оливкова олія, добре перемішуємо вінчиком. Додаємо молоко, яйця, кефір, сіль

Додаємо просіяне борошно

Перемішуємо за допомогою міксера до однорідності, в тесті не повинно бути грудочок. Ажурні бульбашки з’являються на поверхні. При випіканні вони перетворяться в красиві дірочки

На розпечену сковороду наливаємо 1 ч. л. рослинного масла і порцію тіста. Печемо кожну сторону до готовності

Готові млинчики подаємо з будь-якою начинкою на ваш смак. Відмінно підходить сирна з родзинками

Млинці на молоці з окропом на дріжджах, тонкі, ажурні

Несотря на те, що в даному рецепті ми будемо використовувати дріжджі, наші млинці виходять дуже тонкі і смачні

Нам знадобиться:

  • Молоко – 300 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 1 стіл. лож.
  • Борошно – 200 гр.
  • Сіль – щіпка
  • Дріжджі – 2 гр.
  • Рослинне масло – 1 стіл. лож.
  • Окріп – 1 скл.

Приготування:

Для приготування ажурних млинців нам потрібно яйце (не холодне), молоко кімнатної температури, просеянная борошно

У миску вливаємо молоко, додаємо яйце, сіль. Збиваємо

У миску з борошном висипаємо дріжджі. Перемішуємо ложкою сухий

З’єднуємо дві частини: суху і мокру. В результаті маємо однорідне тест. Накриваємо Миску харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину в теплому місці

Після зазначеного часу додаємо склянку окропу. Бульбашок на поверхні тіста виходить ще більше і воно «оживає». На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і виливаємо трохи тіста

Випікаємо млинці до рум’яності з кожної сторони

Млинці виходять дуже смачні і ажурні, а використання дріжджів додає «пухирчастість» у структуру тесту

Ажурні заварні млинці на молоці з додаванням вершкового масла

Відмінні рецепт ажурних млинців на молоці з вершковим маслом. Аромат олії дуже приємний при випічці і при вживанні

Нам знадобиться:

  • Молоко – 300 мл
  • Окріп – 250 мл
  • Цукор – 3 стіл. лож.
  • Сіль – щіпка
  • Масло вершкове (розтоплене) – 150 мл
  • Яйця – 3 шт.
  • Сода – 1 чайн. лож. (без гірки)
  • Борошно-2-3 скл.
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром до появи пухирців і розчинення цукру

Додаємо всі інгредієнти, крім окропу і продовжуємо збивати. Вершкове масло повинно бути розтопленим, але не гарячим

В кінці збивання тонкою цівкою додаємо склянку окропу. Тісто для млинців готово

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії для змащування

Виливаємо трохи тіста і пропекаем кожну сторону до золотистого кольору. Кожен млинець змащуємо шматочком вершкового масла

Для цього виду млинців не обов’язково використовувати будь-яку начинку. Досить поставити на стіл страву зі стопкою млинців, з розеткою варення і запросити всіх близьких.

Відео рецепт від Маргарити — тонкі з дірочками млинці на молоці і окропі

Можливо вас зацікавить