Салат з баклажанів: рецепт, який смакує і гарячим, і холодним

Уявіть: ви приготували салат, а він однаково смачний і щойно з плити, і після охолодження в холодильнику. Саме такий варіант пропонує блогерка з кулінарного порталу, яка поділилася своїм відкриттям.

«Коли я спробувала цей салат, зрозуміла, що він заслуговує на окремий рецепт! Найбільше мені подобається те, що його можна подавати по-різному. Одразу після приготування він чудовий як теплий салат, а після охолодження перетворюється на дуже смачну закуску. Обидва варіанти мені подобаються однаково», — розповіла авторка рецепта.

Для приготування вам знадобиться:

- 200 г відвареного курячого філе; - один солодкий болгарський перець; - рослинна олія для смаження.

Почніть із баклажанів: наріжте їх уздовж пластинками завтовшки приблизно 7 мм. Якщо обраний сорт може гірчити, посоліть шматочки й залиште на 20 хвилин, щоб позбутися зайвої гіркоти.

Далі обсмажте пластини на рослинній олії з обох боків до готовності. Або ж оберіть легший варіант: змастіть баклажани невеликою кількістю олії та запікайте в духовці при 180°C протягом 30 хвилин.

Готові баклажани наріжте соломкою. Відварене куряче філе розберіть на волокна. Помідори та болгарський перець також наріжте соломкою, а часник і свіжу зелень подрібніть.

З'єднайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте сметану, майонез, сіль та чорний перець за смаком і добре перемішайте.

Смакує цей салат чудово як у теплому вигляді одразу після приготування, так і охолодженим — оберіть той варіант, який вам більше до вподоби. Смачного!