Мариновані помідори: секретний інгредієнт від блогерки
Хочете, щоб мариновані помідори виходили ароматними, а маринад випивали до останньої краплі? Українська кулінарна блогерка Алла Ферштинська розкрила родинний секрет — у кожну банку варто додати кілька шматочків солодкого перцю.
Рецепт, який передається з покоління в покоління, підкорив не одне серце. За словами Алли Ферштинської, саме солодкий перець робить смак маринаду особливо збалансованим, а самі томати — неймовірно запашними. «Не тільки з'їдаються всі помідори, а ще й випивають маринад», — ділиться блогерка.
Щоб приготувати таку заготівлю, вам знадобляться стиглі помідори, кілька скибок солодкого перцю на кожну банку, петрушка, перець горошком, а також 120 г цукру, 120 г кам'яної солі та оцет для маринаду.
Спочатку ретельно вимийте томати, відберіть зіпсовані та прим'яті плоди. Покладіть їх у чисті банки, додайте до кожної по кілька шматочків солодкого перцю, гілочки петрушки та перець горошком.
Далі поставте на вогонь дві каструлі: в одній готуватиметься маринад, в іншій — стерилізуватимуться банки. Коли вода закипить, всипте цукор, ретельно розмішайте, потім додайте сіль і знову перемішайте. Наприкінці влийте оцет.
Готовим маринадом залийте банки з помідорами та перцем. Після стерилізації дістаньте банки, щільно закатайте кришками, переверніть догори дном і закутайте до повного охолодження.
Цей простий, але перевірений часом рецепт подарує вам смачну заготівлю, яку із задоволенням куштуватиме вся родина. Спробуйте — і, можливо, саме цей маринад стане вашим фірмовим.
Читайте також
