Як зробити піч для літньої кухні своїми руками

Види і особливості печей для дач і літніх кухонь. Вибір місця, проектування і підготовка всього необхідного для самостійного будівництва, нюанси і технологія.



Піч для літньої кухні — це споруда для приготування їжі в теплу пору року. Встановлення таких конструкцій часто практикують господарі дачних ділянок для варіння, смаження та консервації продуктів з городу чи саду. Про те, як зробити піч для літньої кухні своїми руками, наша сьогоднішня стаття.

Види і особливості печей для літньої кухні



Видів грубок, які можна використовувати у літніх прибудовах, альтанках або просто у дворі під відкритим небом, існує величезна кількість. В цьому розділі будуть описані найбільш популярні варіанти:

  • Російська піч. Вона є різновидом тієї, яку раніше ставили в будинках. Але в її варіанті для літньої кухні зовнішні стінки закриті теплоізоляцією. Це дозволяє довше зберігати тепло усередині печі, зменшуючи при цьому витрата палива. Такий прилад не призначений для обігріву повітря. Російська піч багатофункціональна. Її можна укомплектувати духовкою, варильною плитою і навіть тримачем для казана, в якому зручно готувати різні страви східної кухні.
  • Піч-барбекю. Це крита конструкція, яка захищає розведений в ній вогонь від вітру, атмосферних опадів і дозволяє довго зберігати жар. Капітальні печі-барбекю для літніх кухонь зазвичай мають не тільки одну жаровню, але і інші пристосування. З їх допомогою можна варити, коптити, робити шашлики і піцу. Наявність решіток — це головна відмінність барбекю від мангалу.
  • Тандир. Так називається у східних народів піч-мангал. Це ємність округлої форми з отвором нагорі, в якому встановлюють казан. В тандирі можна готувати коржі і овочі, рибу і м’ясо. Прилади заводського виготовлення можуть бути пересувними і стаціонарними. Існують моделі, що мають коліщатка для зручного переміщення печі в будь-яке місце ділянки. Самостійне виготовлення тандира передбачає використання для цієї мети вогнетривких цеглин. У кладці вони можуть розташовуватися в вертикальному або горизонтальному положенні. В останньому випадку жар в печі зберігається довше.
  • Піч-камін. Крім можливості зігрітися ввечері або в похмурий день, такий прилад сьогодні може служити і для приготування їжі. Для цього піч-камін комплектується рожном та металевою сіткою. Така оснастка дозволяє готувати багато страв. Головною відмінністю цього приладу від інших печей для літніх кухонь є присутність збільшеної топки.
  • Піч для піци. У неї немає широких можливостей, і служить така конструкція виключно для приготування хлібобулочних виробів. Вона має топкову камеру, в яку закладаються поліна. Коли вони прогорять, вугілля відсувають і поміщають на звільнене місце форми, заповнені тестом або сирої піцою. Самостійне виготовлення такої печі передбачає використання кладки з вогнетривкої цегли на розчині з шамотною глиною.
  • Піч-мангал. Головна відмінність цього приладу від мангала — наявність духовки. На верхній решітці печі можна готувати шашлик на вугіллі звичайним способом без ґрунтовного її протоплювання. Однак якщо нагрівати піч для літньої кухні з мангалом протягом двох годин, потім звільнити топливник від золи і укласти на нього шампури з шматочками нанизаного м’яса, продукт обсмажиться завдяки пічному спеку без перевертання рівномірно з усіх сторін.
  • Проста дров’яна піч. Вона є найбільш простим варіантом, придатним для літньої кухні. Зазвичай така конструкція має тільки варильну панель. Але найбільш цікаві моделі з вбудованою духовкою. Виглядають такі печі як звичайні плити, але топляться твердим паливом: дровами, вугіллям тощо Недолік — обмежена функціональність, а гідність — велика топка, в яку можна вкладати великі поліна, полегшуючи собі роботу по посадках дров.
Дивіться також:  Як зробити будинок з землі своїми руками