Ось уже й осінь не за горами, а значить в городній сезоні починаються осінні роботи. І це не тільки збирання врожаю та підготовка землі до зими. Є ряд культур, які висаджуються восени – під зиму, що з настанням весни, коли зійде сніг, отримати перший урожай.
Однією з таких культур є часник.
Це чудове рослина можна знайти практично на кожному городі. Поряд з цибулею, часник займає важливе місце на нашому столі. Його використовують не тільки у свіжому вигляді, але і додають до різних страв, використовують при засолюванні. А вже про його корисних властивостях і говорити не доводиться. Найчастіше городники висівають його навесні, що восени зібрати хороший урожай. Але висівається він і під зиму, тоді швидше, ви отримаєте свіжий молодий часник.
Зимовий часник, звичайно, не зрівняється з річним, оскільки умови вирощування абсолютно різні. Однак, якщо правильно підійти до справи, то і врожай озимого часнику можна отримати потім досить хороший.
Як це зробити ми сьогодні з вами і розглянемо.
Найпопулярніші сорти озимого часнику
Але, спершу, подивимося, які сорти озимого часнику є кращими, які найбільш популярні. З’ясувавши це, ми потім не будемо ламати голову, а який же часник нам взяти для посадки під зиму.
Всі озимі сорти можна розділити на дві групи. Перша – це часник, який не утворює стрілку. Головка у нього складається з великого числа дрібних зубчиків, які розташовуються по спіралі. Друга група, відповідно, часник, який утворює стрілку. У нього зубчики досить великі і розташовуються вони по кільцю.
Ці особливості враховуються при виборі сорту на посадку. Є ще, але про них трохи пізніше.
Сорт Алькор
Одним з кращих сортів, який можна навіть поставити на перше місце, є Алькор.
Цей сорт вважається одним з найбільш високоврожайних. На полях, наприклад, він дає до 3 тонн з гектара. Вага голівки складає від 20 до 35 р і в ній розташовується 4-6 зубчиків. Час посадки сорти – з середини вересня по жовтень. Висаджується рядами в лунки на глибину до 5 див. Відстань між лунками робиться в межах 15 см, а між рядами – 20 див. Поливати необхідно буде до трьох разів на тиждень і дуже рясно.
Що стосується шкідників, то цей сорт їм не схильний.
Гаркуа
Цей сорт дає стрілку. Зубчики у нього маленькі і їх може бути в голівці до 18 штук. Досить морозостійкий. Росте в будь-якому грунті, крім кислого.
Софіївський
Як і попередній сорт морозостійкий. Висівати його можна не тільки восени, але й весною. Головка важить від 80 до 120 г, в ній розташовується 8-10 зубчиків. Якщо добре висушити, то можна зберігати досить довго.
Герман
Цей озимий сорт вважається одним з великих. Листки досягають в довжину до 60 см, а головка може бути розміром з долоню. Але зубчиків в ній трохи – 6-8 штук. Вага головки досягає 150 р. Є високоврожайних – з 1 квадратного метра можна зняти кілограм часнику.
Любаша
Теж високоврожайний і рослий сорт. У висоту досягає 1,5 метрів. Якщо його багато, то уявіть, які заросли може утворювати. З одного квадратного метра можна зняти до 3 кг. Головка важить близько 200 г, що теж досить непогано, а зубчиків в ній міститься 4-7 штук. Якщо зберігати в темному місці, то може благополучно пролежати там до 12 місяців.
Ювілейний грибовський
Сорт урожайний. З квадратного метра можна отримати до 2 кг. Але головка важить небагато – всього 50 м і зубчиків в ній міститься 6 штук. Довжина листа досягає 60 див. Сорт дуже близький до дикого, тому може адаптуватися практично до будь-яких кліматичних умов. Ця особливість зробила його популярним.
Дубковський
Вага часнику сягає всього близько 30 р. В голівці міститься до 12 зубчиків. З квадратного метра можна зібрати 0,5 кг. З шкідників і хвороб піддається поразці білою гниллю і нематодою.
Комсомолець
Сорт може висаджуватися як взимку, так і навесні. Головка важить до 50 м і містить 6-10 зубчиків. При посадці любить простір, тому відстань між лунками треба робити 15 см, а між рядами – 40 див. Врожайність хороша – до 2 кг з одного квадратного метра.
Добриня
Вага невеликий – до 50 м, але врожайність так само хороша і досягає 2,5 кг з квадратного метра. Зубчиків багато – до 12 штук. Зберігається після збору близько півроку.
Мессидор
Цибулина у часнику біла, велика, містить 6-10 зубчиків. Також, як і попередні, високоврожайний.
Рокамболь
Головка досить велика, може важити до 300 г і містить 4-6 зубчиків. Висота рослини може досягати 120 див. За смаком від інших сортів відрізняється слабкою гостротою і має соковиту м’якоть.
Вітрило
Сорт низькорослий, досягає 50 см у висоту, стрілку не дає. Цибулина важить небагато – 40 г, зубчиків в ній всього 6-8 штук. Високоврожайний сорт, дає з квадратного метра до 1,5 кг.
Зубреня
Врожайність становить до 1,5 кг з квадратного метра. Вага голівки – 70 м, в ній налічується 4-7 зубчиків. На смак – гострий.
Петровський
Цибулина важить близько 70 г, містить 5-7 зубчиків. Висаджується на глибину до 6 см, з відстанню між лунками 20 см, а між рядами – 35 див. Сорт невибагливий, тому особливих проблем з ним немає.
Лекарь
Відрізняється найбільш хорошою морозостійкістю. Важить 65 г, в голівці міститься 11-18 зубчиків. На слабогострий смак. Висаджується пізно – в третій декаді грудня. Урожай, за словами садівників, завжди стабільний. Зберігається близько 7 місяців.
Поліський сувенір
Це один з молодих сортів, але вже набирає популярність серед садівників. Врожайність до 2 кг з квадратного метра.
Башкирський 85
Важать головки близько 65 г, містять 4-5 зубчиків. Врожайність становить близько 1 кг з квадратного метра. Сорт стійкий до бактеріальної гнилі та пероноспорозу.
Спас
Досить високоврожайний сорт, дає до 4 кг з квадратного метра. Дає стрілку, висота якої сягає 110 див. Адаптивний до будь-яких кліматичних умов. М’якоть у нього соковита і має гострий смак.
Підмосковний
Сорт стійкий до захворювань. Врожайність становить до 2 кг з одного квадратного метра. Головка важить 60 г і містить 5-7 зубчиків. Зберігається досить довго.
Русич
Врожайність сорту складає 2,5 кг з квадратного метра. Вага цибулини може досягати до 100 м, в якій міститься 5-7 зубчиків. На смак напівгострий.
Отже, це були 20 найбільш популярних сортів. Серед них, як ви помітили, є досить великі і високоврожайні. Всі вони досить невибагливі і вирощувати їх буде нескладно.
А як це зробити, ми і розберемо далі.
Вибір сорту і підготовка садивного матеріалу
Що стосується вибору сорту, то тут все досить просто і однозначно. Найпопулярніші і високоврожайні були описані вище. Вибираємо найбільш вподобані і готуємо їх до посіву. Який часник краще всього підійде для цих цілей?
- По-перше, відбираємо найкращі цибулини або головки, кому як подобається. Вони повинні бути чисті, без пошкоджень, ознак гниття і т. п.
- По-друге, на дні цієї самої цибулини повинні бути корінці. Причому життєздатні і не відвалюються. Сама ж цибулина повинна бути закрита, тобто, зубчики вгорі у неї міцно зімкнуті, а суха луска.
Далі приступаємо до відбору зубчиків. Головку часнику акуратно поділяємо на окремі зубчики і з них аналогічно вибираємо найбільш підходящі для посадки. Відбирати треба найбільші. Якщо головка часнику досить велика, але в ній розташовується не більше 4 зубчиків, краще такий часник відбракувати. Найчастіше, така цибулина пов’язана з виродженням. Але для їжі буде в самий раз.
Потім беремо кожен зубчик і знімаємо з нього денце. Після цього всі підготовлені зубчики необхідно буде обробити в слабкому розчині марганцівки. Робиться це за добу до посадки. Зубчики замочуються на 24 години. Проводиться така процедура для того, щоб рослина підвищило свій імунітет і було стійкий до грибків і до різних шкідників.
Багато висаджують зубчики без такого замочування. Цього можна не робити для часнику, який висаджується по весні (я, практично, так і роблю, урожай хороший виходить). Що стосується озимого, то, оскільки умови у нього більш суворі, то краще провести цю процедуру. Принаймні, шкоди не буде.
Що ж, посадковий матеріал підготували, саме час зайнятися грядками. Краще робити це як раз ті самі 24 години, коли зубчики знаходяться в розчині. Принаймні, після їх витримки у вас вже буде готова грядка і ви відразу ж приступайте до посіву.
Як вибрати місце посадки і грунту
Вибір місця для грядки багато в чому в майбутньому визначить якість врожаю. Часник культура досить світлолюбна. Тому грядку треба вибирати на сонячному місці. Якщо ваш город весь освітлений сонцем – це вже плюс. Але для озимого часнику, грядка ще повинна бути на височині. Справа в тому, що навесні тане сніг може затопити грядку, якщо вона знаходиться навіть не на рівному місці, а нехай в невеликому зниженні.
Часник не «любить», коли його висаджують постійно в одному і тому ж місці. Ідеально буде висаджувати його в тому місці, де раніше у вас росли бобові, огірки або картоплю.
Грунт попередньо треба підготувати. Приблизно за місяць до посадки землю необхідно перекопати, вона повинна бути рихлою і внести добрива. Добре підійде така суміш: змішуємо за півтори склянки деревної золи і крейди і три столові ложки калійно-фосфорного добрива. Така суміш розкидається по грядці, після чого її можна перекопувати. І до самої посадки грядка варто і «чекає». А от вже перед самою посадкою, поки часник лежить в розчині марганцівки, на грядку вносимо сечовину і поливаємо.
З інших добрив можна використовувати нітрофоску, суперфосфат, перегній, компост.
Часник не любить кислий грунт. Якщо ви знаєте складу землі на своєму городі – добре. В іншому випадку, краще взяти пробу на аналіз, інакше ви можете отримати або поганий урожай, або зовсім нічого.
При виявленні кислого грунту при перекопуванні її треба буде додавати вапно. Багато досвідчені городники споруджують спеціальні короби, в які насипають підготовлену для посадки часнику грунт.
Підготовка грядки
Розташовувати саму грядку краще всього з півночі на південь. Так у неї буде найбільша освітленість.
Після того, як ви підготували грунт: удобрили її і перекопали, можна приступати до формування грядки. Ширина його не повинна перевищувати метра, що стосується довжини, то тут, як вам буде зручно доглядати за грядкою, а потім збирати урожай.
Якщо у вас рівна ділянка, то краще всього підняти грядку сантиметрів на 20 над його поверхнею. Це не дасть застоюватися вологи і не викличе гниття коренів. Свіжоскопана грядка повинна трохи постояти, що б грунт трохи осів. В іншому випадку, він «сяде» разом з часником і навесні рослини будуть довго сходити.
Знезараження
Після того, як грунт сяде, необхідно провести його знезараження. Це тим більше необхідно, якщо на тому місці, де ви висаджуєте часник, до цього зростала інша культура.
Для знезараження зазвичай застосовується 1%-ий розчин мідного купоросу. Готують його так: на відро води додають 1 ст. л. купоросу. Такої кількості вистачить, що б обробити два квадратних метри. Потім грядку бажано прикрити плівкою. За день до висіву часнику на грядку вносимо сечовину з розрахунку на квадратний метр – 15 г і поливаємо.
В принципі, можна піти в магазин і придбати спеціальний препарат, благо таких багато. Так, наприклад, проти грибка можна досить ефективно (виходячи з характеристик препарату) використовувати «Фітоспорин» або «Топсин-М».
І, нарешті, добрива, які потрібно внести під час перекопування землі. Оскільки часник за зиму повинен вкоренитися, а завдання для нього в суворих умовах досить складна, порівняно з літнім часником, то необхідно додати в землю фосфор і калій. Взагалі, вибираючи мінеральні добрива дивіться, щоб вміст азоту в них було мінімальним – до 10-15%. Наприклад, в суперфосфаті його близько 8%, тому дане добриво підійде. Дуже хорошим засобом будуть комплексні добрива, такі, як «Нітроамофоску», «Азофоску», двокомпонентні суміші, що складаються переважно якраз калію і фосфору.
Якщо ж ви прихильник органічних добрив, то перегній або компост підійдуть для цих цілей. Причому, поряд з компостом, можна вносити й мінеральні добрива.
Ну що ж, грядку підготували, часник вибрали, обробили, пора приступати до посадки.
Коли садити часник — оптимальні строки посадки восени
Загальні строки посадки часнику для всіх регіонів коливаються в межах другої половини вересня – початку жовтня. Але в різних регіонах вони можуть дещо різнитися. Та й в одному і тому ж місці у різні роки погода теж може бути різною, і часом кардинально. Тому, керуємося найближчим прогнозом погоди. Причому, максимум тижневим, тому що більш довгострокові прогнози найчастіше змінюються.
Тут поспішати не варто, так само, як і затягувати. Якщо ви посадите занадто рано, то часник може навіть зійти, а при настанні заморозків – загинути. І, навпаки, посадіть пізно, він не зможе нормально вкоренитися.
Також, все залежить від глибини посадки. Так, наприклад, при стандартній посадці на глибину 3-5 см, висаджувати часник треба за три тижні до перших заморозків. В центральній смузі Росії такі терміни припадають на кінець вересня – початок жовтня. У південній частині нашої країни такі строки посадки зсуваються на цілий місяць пізніше.
Більш глибока посадка часнику — на 10-15 см, дещо вигідніше. Часник по-перше легше перенесе холоду, а потім краще, вкоренитися. Тому, в середній смузі Росії такі висадки можна робити вже починаючи з кінця серпня, а на півдні, знову-таки, на місяць пізніше. Це буде вже вересень.
Я як раз, до речі, у вересні і проводжу зимову висадку часнику, оскільки у нас теплий південний степовий клімат.
Якщо все підсумувати, отримаємо наступні терміни для різних регіонів країни:
- Північні регіони (для Сибіру і Уралу) – висаджування часнику проводиться у другій половині вересня.
- Середня смуга і Підмосков’ї – висадка проводиться в кінці вересня-першій половині жовтня.
- Південні регіони – висаджувати часник можна з кінця жовтня по листопад.
Ну ось, і з термінами розібралися. Тепер перейдемо безпосередньо до висадки часнику.
Як правильно посадити часник під зиму
Існує кілька способів садіння часнику. Який ви виберете – це вирішувати вам. Треба врахувати, що зимова і весняна схема посадки дещо відрізняються. Тому, якщо ви садите часник як весняний, так і зимовий, то ці особливості не треба скидати а строго слідувати їм. Доводилося, просто стикатися з тим, що деякі садять часник однаково, що навесні, восени.
Що б рівно посадити в грядку часник, а висаджується він рядами, можна використовувати мотузку, яку натягують від одного кінця грядки до іншого. Уздовж неї прокопують на необхідну глибину борозну. В цю борозну і кладуть зубчики часнику.
Тепер, що стосується глибини посадки. В південних регіонах країни, де немає лютих морозів практикують більш дрібну посадку на глибину від 3 до 5 див. Цієї глибини часнику цілком достатньо для вкорінення і благополучно пережити морози.
Зубчики часнику кладуть у землю дном вниз і трохи придавливаются. Відстань між зубчиками становить при такій посадці близько 15 див.
Посадка рядами
У Середній смузі Росії і її північних регіонах, де зима набагато суворіше, ніж на півдні, часник частіше висаджується на глибину 10-15 див Хоча для Середньої смуги прийнятний і перший, неглибокий спосіб висадки. Відстань між зубчиками становить 10 див. Якщо ви робите два ряди, то відстань між ними повинна бути не менше 20 див. Така, більш глибока посадка сприяє тому, що часник краще вкорінюється і краще переносить холоду.
Є ще варіант посадки не рядками, а в шаховому порядку. У цьому випадку, інтервал між лунками складе 12 див.
Тепер залишилося прикопати посів. Просто засипати посадки і розрівняти грядку – мало. В борозенки треба насипати перепрілий гній. Потім засипаємо землею і трохи утрамбовуємо, що грунт був трохи щільним і не вимився в разі дощів.
Що стосується температурного режиму, зазвичай рекомендують не нижче 10 градусів у ґрунті. В принципі, можна посадити і в більш холодний грунт, головне, що б він не був мерзлим.
Утеплення грядок
Після того, ка часник був висаджений і присипаний, його необхідно утеплити, або, як кажуть садівники, мульчувати. Це означає, що грядку необхідно закрити яким-небудь матеріалом для утримання тепла.
У північних регіонах мульчувати грядку треба обов’язково, виходячи з більш суворих умов. Що стосується південних – то на свій розсуд. Я у себе зазвичай мульчую, якщо за прогнозами зима може бути з сильними морозами. Але, взагалі, грядку все одно вкриваю природним матеріалом, який потім йде ще і на підгодівлю безпосередньо грунту.
Для мульчі підійде хвоя, листя, деревна зола, торф, тирсу або просто звичайний рослинний сміття. Можна використовувати замість природного матеріалу – штучний. В якості такого добре підійде спанбонд або агроволокно.
Шар мульчі на грядці повинен бути не менше 10 див. В, в принципі і всі основні роботи по висадці часнику. Далі він піде під сніг і залишиться тільки чекати настання весни.
І трохи забігаючи вперед, що робити навесні. Коли почне танути сніг, встановиться тепло, температури вже будуть позитивні, приходимо на город і прибираємо всю мульчу, особливо, якщо це укривний матеріал. Тоді часник почне приймати вже природне тепло і швидше піде в зростання.
Бажано ще й підживити посіви. Але для цього краще дочекатися підсихання грунту, що б одночасно і полити, і внести добриво. Підгодувати можна сечовиною і калійним добривом. І ще один момент. Якщо у вас часник, який дає стрілки, то після того, як він викине таку стрілку, її необхідно обломити.
Ось загалом і все. А в ув’язненні пропоную подивитися одне цікаве відео про те, як посадити під осінь часник. Тут розказано та наочно показаний цікавий досвід автора ролика. Є деякі тонкощі, які не описуються в загальноприйнятих правил посадки. Але воно і зрозуміло, кожен городник з часом набуває свої навички в садовому справі. Тому ознайомитися з досвідом інших садівників завжди корисно.
Всі секрети правильної посадки часнику на відео
Якщо у вас є свої хитрощі висаджування часнику не розкажіть про них.
Успіхів усім!
