Їстівні ялинки своїми руками на 2018 рік
Ялинка з печива
Щоб зробити ялинку з печива, спочатку потрібно спекти його. Тісто складається з:
- 3 склянок борошна;
- 0,5 склянки меду;
- 50 г вершкового масла;
- 120 г цукру; 50 г води;
- 1 жовтка;
- 0,5 ч. л. подрібнених прянощів (кардамону, кориці, гвоздики);
- 0,5 ч. л. соди;
- 2 яєць.
Для глазурі потрібно: 150 г цукрової пудри і один білок. Далі дотримуйтеся такої послідовності:
- Просійте борошно. Покладіть в каструлю цукор, мед, масло. Налийте воду. Нагрійте ємність до 70°, додайте половину норми борошна і прянощі. Відразу ж добре вимісіть тісто, щоб не було грудок. Охолодіть його, після чого додайте соду, яйця і решту борошна.
- Присипте робочу поверхню борошном і викладіть сюди готове тісто, яке треба розкачати в пласт товщиною 1 див Зірочки найкраще вирізати, використовуючи картонний шаблон або спеціальну форму для печива.
- Викладіть заготовки на кальку, якою вистелений деко. Змастіть печиво злегка збитим жовтком.
- Коли воно спечеться, дістаньте і остудіть, потім прикрасити глазур’ю, приготовленої з цукрової пудри і білка.
- За допомогою цієї маси ви з’єднаєте заготовки між собою, розташовуючи внизу великі зірочки, а зверху найменші.
З цього ж тіста і глазурі або розтопленого білого шоколаду можна створити їстівні сніжинки і дідів Морозів.
Для отримання червоного кольору візьміть харчовий барвник або використовуйте сік журавлини, червоної смородини.
З печива можна зробити не тільки смачну ялинку, але і їстівні іграшки.
Для таких зірочок можна використовувати попередній рецепт або зробити нове тісто. Воно складається з:
- 400 г борошна;
- 200 г цукрового піску;
- 75 мл молока;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ч. л. імбиру;
- 1 жовтка;
- 0,5 ч. л. розпушувача або соди;
- 1 ч. л. меленої кориці.
Рецепт приготування:
- Змішайте молоко з цукром і зваріть з цієї маси сироп. Остудіть його. Попередньо розм’якшене вершкове масло потрібно збити міксером, поступово додаючи сюди цей молочний сироп. Потім всипте сюди спеції, соду і просіяне борошно.
- Вимісіть тісто і розкачайте його. Використовуючи формочки, виріжте фігурки. Їх потрібно викласти на застелений пергаментом деко, змастити масою, що складається з невеликої кількості води і 1 жовтка. Не забудьте зробити отвір, щоб потім прив’язати сюди стрічку. Такі печива на Новий рік испекутся за 10-15 хвилин в духовці при 200°.
- Якщо ви подаєте печиво на тарілці, можна просто посипати його цукровою пудрою. А якщо хочете потім повісити на ялинку, тоді покрийте розтопленим білим шоколадом, випускаючи його з кондитерського шприца з насадкою. Коли маса застигне, потрібно буде прив’язати до печеньям стрічку і повісити на ялинку.
Якщо ви хочете зробити їстівне деревце з такої заготовки, тоді потрібно формувати зірочки різного розміру, Зберіть з них ялинку, промажте печиво вершковим кремом. Прикрасьте шедевр збитою з цукровою пудрою білком і маленькими кольоровими цукерками.
Ялинка з безе
Вона виходить легкою і повітряної.
Щоб зробити безе, візьміть:
- 300 г цукру;
- 5 білків;
- один пакет ванільного цукру;
- зелений харчовий барвник.
Збийте білок до міцних піків, додайте цукор або цукрову пудру і харчовий барвник, обережно перемішайте.
За допомогою спеціального кондитерського пристосування видавлюйте масу на деко, устеленный калькою, надаючи їй форму невеликих ялинок.
Відразу прикрасьте ці заготовки кольоровою посипкою і випікайте близько години при 120°.
Можна зробити білосніжну ялинку, використовуючи покупне безе або власне приготоване.
Ці заготовки скріплюються за допомогою крему так, щоб надати їм форму ялинки.
Ще можна зробити новорічні солодкі подарунки своїми руками так, щоб вони нагадували сніговиків.
Якщо хочете, щоб ці персонажі були об’ємними, тоді укладіть випечені заготовки одна на іншу по 3, скріпивши їх вершковим кремом. Якщо хочете пропустити цей етап, тоді нанести масу на деко так, щоб вона одразу нагадувала сніговиків.
Шоколадні ялинки
Не всі одразу здогадаються, що ці новорічні деревця їстівні. Такий солодкий новорічний подарунок зроблений з шоколаду.
Ось що потрібно для створення цих ялинок:
- шоколад;
- світлий картон або папір;
- ножиці;
- цукерки для прикраси;
- кондитерська посипання;
- зелений харчовий барвник;
- лимонний сік;
- цукрова пудра;
- білок;
- лоток з-під яєць;
- подрібнений мигдаль;
- фігурний жувальний мармелад.
З паперу поверніть кульочки з зазором нагорі, поставте їх у відсіки лотка з-під яєць. Влийте всередину розтоплений шоколад. Коли він повністю застиг, зніміть верхнє паперове покриття.
Збийте білок з лимонним соком, поступово додаючи в нього цукрову пудру. Розділіть масу на дві частини, в одну треба додати зелений харчовий барвник, покрийте цим кремом ялинки.
Використовуючи білу глазур, прикріпіть на ялинки круглі печива, а також мигдаль, цукерки та інші елементи прикраси. Ця ж маса допоможе створити сніг на гілках дерев, який покривають невеликою кількістю посипання. Поряд з ялинкою можете розмістити жувальний мармелад у вигляді ведмедів, поруч з якими також лежать смачні подарунки.
Пряничное тісто займає особливе місце на цьому святі. З нього роблять фігурки, чоловічків, красиві будиночки, колодязі і цілі експозиції.
