Ліниві хачапурі на сковороді: сніданок за 10 хвилин

Є ранки, коли хочеться чогось особливого, але час підтискає. Саме для таких моментів існує рецепт лінивих хачапурі: без замішування дріжджового тіста, без очікування, поки воно підійде, і без качалки. Усе, що потрібно, — змішати кілька інгредієнтів в одній мисці та обсмажити коржики на сковороді.

Секрет у тому, що тісто готується на кефірі, а сирна начинка вже всередині. Завдяки цьому хачапурі виходять рум'яними зовні, м'якими всередині й дуже сирними. Їх можна подавати гарячими — вони так і просяться, щоб їх розрізали просто зараз.

**Що підготувати:**

- кефір кімнатної температури — 200 мл; - яйця — 2 штуки; - сода — 0,5 чайної ложки; - сіль — 0,5 чайної ложки; - кисломолочний сир — 180 г; - твердий сир — 100 г; - борошно — приблизно 150 г; - олія або вершкове масло для смаження.

**Як приготувати:**

1. У миску налийте кефір, додайте соду, перемішайте й залиште на кілька хвилин, щоб маса почала пінитися.

2. Додайте яйця та сіль, збийте вінчиком до однорідності.

3. Кисломолочний сир розімніть виделкою, щоб не лишилося грудочок, і додайте до кефірної суміші.

4. Твердий сир натріть на тертці та відправте туди ж.

5. Борошно додавайте поступово, у два прийоми, і замісіть густе тісто — консистенцією приблизно як на пишні оладки. Воно має легко викладатися ложкою.

6. Розігрійте сковороду, змастіть невеликою кількістю олії або вершкового масла. Викладіть порцію тіста, розрівняйте, формуючи круглий коржик завтовшки приблизно 1 см.

7. Накрийте кришкою та смажте на середньому або трохи меншому вогні чотири хвилини, поки низ не стане золотистим, а верх не схопиться.

8. Обережно переверніть і смажте другий бік уже без кришки ще три хвилини.

Готові хачапурі, поки вони гарячі, можна змастити шматочком вершкового масла — скоринка стане ніжнішою, а аромат ще апетитнішим. Якщо хочеться урізноманітнити смак, додайте в тісто подрібнену зелень або улюблені спеції.

Такі хачапурі чудово підходять не лише для сніданку, а й для перекусу або до чаю. Спробуйте — і вони, ймовірно, стануть вашим улюбленим швидким рецептом.