Кардамон: вирощування і догляд

Загальний опис, правила догляду за кардамоном, рекомендації щодо самостійного розмноження, боротьби з шкідниками і хворобами, цікаві факти, види.



Кардамон (Elettaria) іноді іменують кардамомом і найчастіше згадують плоди трав’янистої рослини з багаторічним життєвим терміном вирощування — Кардамону справжнього (Elettaria cardamomum), що входить до сімейства Імбирних (Zingiberaceae). Туди ж відносять до 52-х родів і понад 1580 різновидів представників ” зеленого світу планети. Всі вони володіють однією сім’ядоль у зародку — однодольні і переважно ростуть на території Південної або Південно-Східної Азії, де панує тропічний чи субтропічний клімат, а також можна їх зустріти на землях африканського та американського континентів. Рідним ареалом поширення саме ж кардамону здавна вважалася Індія, а саме її Малабарський узбережжі, а також острова Цейлон і Шрі-Ланка. Якщо говорити про XXI столітті, то лідером по виробництву цієї прянощі вважається Гватемала.

Плоди визрівають лише на третій рік життя рослини, і у них є дуже сильнонасыщенный аромат, в якому присутні тони камфори, тому кардамон вважається однією з найдорожчих прянощів і його називають в народі «царицею спецій» або «королева спецій», а стародавні греки іменували його «райським зіллям».

У кардамону трав’яниста форма зростання, і пагони можуть досягати показників по висоті 3-5 метрів. Корінь у кардамону м’ясистий, часто володіє бульбами, з вузлуватими обрисами. Він є основою для проростання стебел з листовими пластинами. Листя великих розмірів, подовжені з загостренням на кінцях. Вони розташовуються в два ряди, контури їх широкі, з ланцетної форми. Свій початок вони беруть з піхви (це частина в основі листа, розширеної і желобкоподобной форми, обхватывающая стебло), утвореного у підстави стебла. Гладка поверхня листя, забарвлення яскраво-зелений, по довжині вони досягають 60 см. З обох сторін листової пластини добре проглядається центральна жилка, від якої беруть свій початок більш дрібні прожилки, що розходяться подібно віялу в різні боки, утворюючи химерний візерунок.

Дивіться також:  Календула: фото, посадка та догляд за рослиною у відкритому грунті

Є не облистнені пагони, верхівка яких вінчає суцвіття кистевидной, колосоподібні або волотисте форми. Поверхня пелюсток в квітках оттенена білим, блідо-фіолетовим або зеленим фоном, на якому є рожевий, темно-сірий або блакитний візерунок з прожилок. Часто пелюстки мають світло-зеленої кайомкой. Бутони вінчають собою подовжені квітконіжки, які зазвичай стеляться по поверхні грунту. Квітки обох статей, зигоморфні (у них є єдина вісь симетрії, що проходить зазвичай вздовж росту пагона). Форма капюшона у них зазвичай неправильна або нагадує увігнутий язичок.

Після цвітіння на місці зів’ялих квітів починають зав’язуватися зеленуваті плоди, що мають форму коробочки довгастих обрисів. Вони чимось схожі зі стручками квасолі. Всередині її є множинні насіння, із зеленуватим або солом’яним кольором. Вони схожі на насіння льону та мають округленої або тригранної форми. Поверхня їх зморшкувата, розмір по довжині до 4 мм при ширині близько 3 мм У них солодкувато-пряний аромат. Саме цей матеріал служить для виготовлення дорогий спеції.