Опис видів гриба веселка
Зрозуміло, що серед всіх різновидів нас будуть цікавити ті, які зустрічаються в наших широтах і їх можна вирощувати штучно
Веселка звичайна (Phallus impudicus) також може носити назву Фаллюс нескромне або Сморчок смердючий і Сморчок подагричний. Саме цей вид в народі прийнято називати вискочкою, срамотником, а в Англії можна почути прізвисько «stinkhorn». Поширений вид в помірному і тропічному поясі. Період росту розтягнутий з кінця травня до жовтня. Висота якої може досягати такої шляпочный гриб, становить 10-30 див. Плодове тіло гриба поки воно ще молоде, має форму яйця з поперечником близько 6-ти див. В його підставі можна помітити мицеляжный тяж білосніжного кольору.
Оболонка, що покриває плодове тіло (перидий), має шкірястий вигляд, але гладку поверхню з білястим або кремовим відтінком. Поки м’якоть залишається незрілою, вона схожа на холодець, який характеризується неприємним запахом. Коли приходить час визрівання оболонки, вона розривається на 2-3 частини, приймаючи вид покривала (його ще іменують вольвой).
При цьому плодове тіло, яке проростає з перидия, зазвичай складається з плодоносца (рецептакула), що володіє обрисами циліндричної ніжки. Така ніжка має порожнину і губчасті стінки. Забарвлення її жовтий або білястий, розмір досягає 12-22 в довжину і 2-4 по ширині. На верхівці плодоносца ефектно виступає капелюшок у формі дзвіночка. Її висота вимірюється 4-5 див. Поверхню немов складена з осередків і вкрита слизовою глебой темно-зеленого кольору. Верхівка капелюшки увінчана ущільненим диском, що має отвір. Коли відбувається повне визрівання гриба, його обліплюють мухи, так як стоїть запах при цьому схожий з смородом гниючих залишків або віддає падаллю.
Показник швидкості росту гриба перевищує навіть бамбукову — приблизно 5 мм за хвилину. Порівняння з произрастанием бамбука йде тому, що в літературі зазвичай це рослина наводиться в прикладах абсолютних величин швидкості, які є в світі флори планети.
Забарвлення спорового порошку з жовтизною, розмір спір становить 3,5–5 мкм в довжину при ширині 1,5–2 мкм. Вони мають овально-циліндричну форму і гладкою поверхнею.
Поки гриб має форму яйця (тобто, знаходиться в дітородному віці), то він придатний в їжу, але і після проростання деякі вважають його смачним. Наприклад, на території Франції ці гриби з успіхом замінюють редис, вживаючись в сирому вигляді. Однак після проростання, через деякий період, вживати в їжу їх не варто, так як в грибах запускаються процеси, що сприяють гниття і розкладання.
Дана різновид занесена в Червону книгу Свердловської області.
Веселка Адріана (Phallus hadriani) поширена в помірних широтах на планеті. Свою назву вона носить в честь вченого з Нідерландів, який мав і ще лікарську практику в XVI столітті — Адріана Юниуса (1511-1575). Цей діяч науки перший раз в 1562 році застосував до грибу найменування Phallus. Стало вважатися, що це віднесено до всіх видів цього роду. Плодоношення розтягується з травня до жовтня. Віддає перевагу в природі селитися на піщаному субстраті, може зустрічатися в дюнах і на галявинах, у паркових і садових зонах.
Можна вживати гриб не тільки поки він має обриси яйця, але і в зрілості, коли відбувається його розкриття. Коли на стадії зрілості його застосовують в їжу, то необхідно змивати з поверхні слиз, яка наповнена спорами. В іншому випадку кулінарне блюдо приймає забарвлення болотної твані й багнюки.
Запах внутрішньої м’якоті (глеби) нагадує падаль і тому приваблює як черевоногих та комах (мух, жуків і бджіл). Є тварини, яких приваблює споросодержащая слиз, з-за чого є можливість поширення цих грибів на досить значні відстані, оскільки спори в цьому складі не ушкоджуються і виходять назовні з випорожненнями тварин.
Висота такого шляпочного гриба варіюється в діапазоні 10-20 див. його Вигляд дуже схожий з веселкою звичайної. Плодове тіло в молодості знаходиться під поверхнею грунту, форма у нього у вигляді яйця або кулі. Діаметр досягає 4-6 див. підставі помітні міцеліальні тяжі, які обрисами нагадують кореневі відростки рослин. Товщина тяжів прирівнюється до декількох міліметрів. Покриття яйця (перидий) кожистое, але при цьому поверхня гладенька, в нижній частині утворюються складки. При появі його забарвлення білявий, але потім змінюється рожево-фіолетовим кольором.
Цікаво, що якщо яйце беруть у руки, то інтенсивність забарвлення підвищується, таке ж властивість проявляється при наявності несприятливих обставин: зниженні вологості повітря, різкої зміни температурних показників та іншого. Всередині плодове яйцеподібне тіло наповнює драглисте слизувате речовина із специфічним запахом. Коли відбувається повне визрівання гриба, то перидий (покриття) лопається на 2-3 частини і приймає обриси покривала (вольвы). В такий момент слизувате речовина стає більш рідким і витікає назовні. Саме такий процес допомагає розкритися рецептакулу, що знаходиться до цих пір у внутрішній частині яйцевидного тіла, нагадуючи собою сильно стиснуту пружину. Все це і пояснює неймовірну швидкість росту гриба.
Після проростання плодове грибне тіло (вже повністю визріли) являє собою рецептакул з обрисами циліндричної ніжки, володіє в нижній частині потовщенням. Така ніжка порожня, з губчастим стінками, забарвлення її білястий або жовтувато-білий. Розмір в довжину його становить 10-20 см при ширині 3-4 див. Капелюшок, яка вінчає собою рецептакул, має дзвоноподібні обриси, а її висота становить 2-5 див. Поверхню у неї комірчаста, укрита глебой оливкового кольору.
По мірі того, як гліба буде дозрівати, вона розріджується і при цьому поряд починає витати насичений горіхово-дріжджовий запах. Деяким він здається приємним, інші вважають його отвратным. На верхівці капелюхи кріпиться білястий диск з неправильною формою та отвором у верхній частині. Порошок з спір має оливковий відтінок, при цьому розмір спори по довжині складе 3,5 мкм і шириною 1,5–2,5 мкм. Сама форма спір у вигляді овалу, довгасто-подовжена, поверхня гладка.
На даний час гриб веселка Адріана досить рідко можна зустріти на території, як Литви, так і Польщі, а також його занесли в Червоні книги регіонів Калінінградській області та Республіки Тива.
Відео про вирощуванні гриба веселки:
Фотографії гриба-веселки:
