Опис гриба веселки, поради по застосуванню і цікаві замітки, як виростити гриб в умовах саду, можливі шкідники і захворювання грибів при штучному вирощуванні, види.
Гриб веселка (Phallus) відноситься вченими до роду грибів, іменованих базидиомицетами. Вони внесені в сімейство Веселковые (Phallaceae) і відрізняються можливістю породжувати спори в структурах з булавоподібними обрисами, які носять назву базидии. У свою чергу базидии представлені спеціалізованою структурою, що має відношення до статевого спороношению. Вони характеризуються термінальними клітинами з потовщенням (їх ще звуть кінцевими) дикариотических гриф або являють собою структури з великої кількості клітин, що формуються в гименииплодовых тілах або ж прямо на міцелії. Плодових тіл при цьому не утворюється. Міцелієм, а по-простому грибницею, називають тіло гриба здатне до вегетативної діяльності і складене з розгалужених ниточок.
Цей рід об’єднує в собі, за останніми відомостями, до 37-ми різновидів, але в нашій місцевості зростає лише кілька з них. Поширення цих грибів охоплює досить широкий ареал, при цьому на землях з тропічним кліматом кількість видів більш поширене, ніж у помірних зонах. При цьому гриби веселка є сапрофітами, тобто вони ростуть на останках відмерлих частин живих організмів, перетворюючи їх у сполуки як органічного, так і неорганічного характеру.
| Найменування сімейства | Веселковые |
| Термін проростання | Багаторічний |
| Форма зростання | Гриб |
| Спосіб розведення | Вирощування міцелію |
| Період висадки в грунт | Кінець осені (або до -5 градусів морозу) або ранньої весни і до початку літа |
| Правила посадки | Пророщування спор або висадка грибного тіла в суміші тирси або компості |
| Грунт | Тирсових мульча з будь-яких порід дерев |
| Значення кислотності грунту, pH | Кисла |
| Ступінь освітлення | Притінення |
| Параметри вологості | Крапельний полив раз в 7 днів |
| Особливі правила догляду | Не можна допускати просихання грунту |
| Значення висоти | 0,1–3 м |
| Форма і забарвлення ніжки і капелюшки | На перших порах обриси яйця або кулі, потім фалічні. Білявий і темно-зелений відповідно |
| Час визрівання грибів | З кінця червня-початку липня до середини жовтня |
| Час життя | Літо-осінь |
| Область застосування | В якості лікарського препарату |
| USDA-зона | 4 і більше |
Таке нескромне назва Phallus було дано грибу в 1562 році лікарем і вченим з Нідерландів Адріаном Юниусом (1511-1575). Є припущення, що він проводив опис різновиди гриба, яку потім назвали Веселка Адріана (Phallus hadriani). Спершу в роду було виділено всі 2 види, але тільки на початку XIX століття рід поповнився іншими представниками. З систематики, яка була опублікована в 1996 році, рід виявився досить широким, що характеризується великою кількістю синонімів.
Обриси гриба веселка досить специфічні, чому свідчить його назва на латині — Фаллюс. І справді, на перший погляд цей гриб в зрілому стані нагадує ерегований чоловічий статевий орган. При цьому його висота може варіюватися в діапазоні 10-30 див. У такого плодове тіло гриба, поки він ще молодий, характеризується формою яйця або кулі. Часто буває, що частини тіла, що знаходяться під землею, мають тяжі грибниці білого кольору в області основи. Оболонка, що покриває плодове тіло гриба (перидий), має три шари. Пофарбована вона тону від білого до кольорового (останнім аспектом характеризуються види, які ростуть у тропічному кліматі). Під впливом плодоносца (його ще іменують рецептакулом), який виносить на поверхню споровую масу слизової консистенції, відбувається розрив перидия на три частини. Плодоносец часто має видом капелюшки, що вінчає собою ніжку.
Ніжка у гриба веселка пористої структури, порожниста, зрідка буває з зморшкуватим покриттям. Капелюшок ж приймає обриси, що варіюються від обрисів наперстка до дзвоника, з неправильною ребристістю. Її поверхню вкриває внутрішня м’якоть (гліба), яка при повному визрівання приймає темно-зелене забарвлення і тоді чути неприємний запах. Конус або спідничка ажурного виду, яка спускається з-під капелюшки, переважає в більшій частині плодових грибних тел. Але при цьому у видів, що виростають на європейських територіях, ця частина не так помітна і практично повністю вкрита «капелюшком гриба.
Забарвлення спорової маси жовтувато-зелений. До того ж спори досить дрібні за розміром, форма їх нагадує еліпс, стінки гладенькі, при цьому вони практично позбавлені забарвлення або можуть приймати зеленуватий відтінок. Органи статевого спороношення у гриба веселки (базидиомицета) налічують від 6 до 8 спір.
Щоб знайти ці гриби володіють лікарськими властивостями і такої специфічної формою, треба постаратися, але воно того варто. Про його вплив на людський організм давно відомо в народній медицині, а багато умільці примудряються вирощувати на садових ділянках цих незвичайних представників живого світу, що об’єднали в собі ознаки, як флори, так і фауни.
Як застосовувати гриб веселку — цікаві замітки
Як в народі тільки не називають це незвичайне творіння природи — срамотник і вискочка, чортове яйце або яйце відьом, сморчок смердючий і сморчок подагричний. Але, мабуть, саме обриси гриба веселка і те, як він виглядає на початковій стадії росту, як стрімко зростає, і стали причиною настільки невтішних іменувань. В давнину ходили чутки, якщо з розумом скористатися яйцем відьом, то можна приворожити коханого або кохану. Також з давніх пір було відомо, що, повністю визріваючи, такий гриб стане отруйною.
Важливо було знати, коли йти на «полювання» за таким цілющим грибком. Росте він з кінця червня або початку липня до кінця жовтня, але потрібно знати навіть години, коли можна проводити збір веселки, так як термін життя гриба невеликий — всього пару діб.
Зазвичай можна зустріти гриб веселку поруч з дубовими деревами, осикою і посадками буків. При цьому не тільки в мішаних лісах, але навіть і парках можна наткнутися на вискочив з яйця нескромне гриб. Він зазвичай укритий травою і ховається в чагарникових заростях. Розмір такого грибного яйця рідко перевищує параметри гусячого. Спочатку веселка дуже нагадує собою дощовик, який позбавлений своєї фортеці, так як м’якоть у нього драглиста, чимось порівнянна з грудочкою з нерастекшегося желатину або занадто перезрілі сливу. Приблизно за 7 днів гриб досягає певної величини і ось тут починають відбуватися дива. На яйці з’являється нирка, яка швидко прокльовується і перетворюється в плодове тіло (ніжку). Саме ця ніжка характеризується стрімким зростанням, немов це живе створіння. Час, за який відбувається зростання ніжки з капелюшком, займає всього чверть години, тобто це приблизно 5 мм за 60 секунд!
Зрозуміло, що яйцем відьом гриб веселку називають на стадії появи. Тому збираючи ці гриби в даний період, з них робили настої, порошок або споживали у сирому вигляді, щоб підвищити потяг і поліпшити потенцію. Ну а якщо говорити про області застосування лікарських препаратів, виготовлених на основі гриба веселка, то тут зазначають:
- онкологію, оскільки відбувається розсмоктування утворень ракової етимології;
- виведення з організму «поганого» холестерину;
- допомагає зниженню артеріального тиску;
- при внутрішньому застосуванні, сприяє загоєнню виразок шлунково-кишкового тракту;
- може надавати дію на статеву систему людини: у чоловіків — підвищує потенцію, а у жінок — сприяє зачаттю;
- нерідко приймається як афродизіак;
- допомагає боротися з прихованими інфекції в організмі;
- при наявності запальних процесів в різних областях тіла (суглобах, нирках або органах ШКТ) усуває їх прояви і причини;
- при проблемах шкірного покриву — наявності трофічних виразок, шкірних пухлин, пролежнів або укусів комах допомагає заживання цих місць;
- знімає больові прояви при суглобових проблеми;
- допомагає відновитися при дуже сильної втоми і перевантаження.
Важливо! Лікування можливе тільки під наглядом лікаря, оскільки, незважаючи на всі позитивні сторони, є й протипоказання до прийому препаратів на основі гриба веселка:
- дитячий вік пацієнта;
- період лактації та вагітності;
- не можна порушувати приписаного лікарем дозування.
Гриб веселка: як виростити в умовах саду
Місце для посіву
Оскільки в природі фаллюс нескромне воліє ховатися в чагарниках і густій траві, то варто і в саду підібрати йому таку локацію, щоб було волого і не занадто світло. Також подібними місцями для культивування сморчка смердючого можуть виступати підвали і лоджії, веранди і сараї, гаражі і лоджії. Там гриби прийнято розташовувати в ящиках, укладати на стелажі і подібні горизонтальні поверхні. Важливо, щоб у такому місці пророщування показники тепла знаходилися в межах 14-35 градусів.
Поради щодо вибору грунту
Рекомендується для висіву міцелію (грибниці) використовувати хороший шар мульчі на основі тирси, який насипається під садовими насадженнями (деревами або кущами). Тирсу можуть бути змішані від різних дерев (як листяних, так і хвойних): осики, дуби, буки, смереки, ялиці або сосни. Тобто кислотність субстрату в цьому випадку повинна бути високою.
Деякі садівники радять з-за властивостей сапрофіти гриба веселки використовувати будь-які садові, тваринницькі або городні відходи:
- опале або підгнилі плоди дерев, які вже не можна використовувати на стіл;
- зібрану бур’янисту траву;
- свіжий або перепрілий гній;
- листя, бадилля з городу, сіно або солому (як свіжу, так і прелую);
- залишки з кухні (очистки від картоплі або інших овочів-фруктів).
Посадка міцелію гриба веселки
Існує два способи вирощування «яйця відьом» в штучних умовах: за допомогою спор і плодового тіла гриба.
Спосіб 1. На питання, де ж взяти цей самий міцелій є відповідь знавців — джерелом послужить капелюшок гриба веселки, розкрилася при визрівання. Таку грибну капелюшок розтирають із зволоженою тирсовому сумішшю. Цей склад укладається в поліетиленовий пакет і ставиться в тепле місце для того, щоб він знаходився в умовах так званого інкубатора. При температурі, яка буде протягом 20-30 днів перебувати в діапазоні 16-25 градусів, відбудеться пророщування спор, і грибниця почне свій ріст. Зазвичай ємністю, де міцелій знаходиться в процесі «інкубації» може виступати ємність з пластику — відро, таз або щось подібне.
Після цього під садові дерева насипається товстий шар тирси, висота якого повинна бути не менше 10-ти див. Потім в нього або під нього порційно вноситься підготовлений тирсових матеріал, який вже заселений міцелієм. Протягом року в тирсовому мульчі буде відбуватися вирощування плодових грибних тіл, які потім будуть зібрані і використані для виготовлення лікарських препаратів. У такому місці нарощування грибів може відбуватися протягом декількох років (зазвичай більше п’яти). Також вирощені самостійно тіла гриба веселки можна використовувати згодом для засіву грибницею та інших ділянок.
При використанні в якості субстрату відходів, то їх рекомендується ретельно перемішати і сформувати грядку, заввишки досягає 25 см Довжина і ширина можуть бути довільними. На поверхні грядки розсівається шар пророслих спор і прикривається грунтом так, щоб її товщина вимірювалася 5-7 див.
Важливо! Для зараження грибницею веселки 1 м3 компосту або тирсовому суміші буде потрібно всього 100 г міцелію.
Спосіб 2. Є й інший метод культивування фаллюса нескромного в умовах присадибної ділянки, але тут джерелом не будуть суперечки, взяті з визрілої капелюшки, а безпосередньо сама грибна ніжка — молоде плодове тіло. Їх знаходять у лісі або ж вирощують в шарі тирсовому мульчі самостійно. Для цього готується тирсових суміш, яка може бути отримана з будь-яких дерев. У неї рекомендується додавати тирса з представників хвойних порід, таких як модрина, сосна тощо. Товщина тирсового шару повинна складати приблизно 10-15 см, його зволожують (обприскують з пульверизатора) і на нього в один шар укладаються грибні «яйця». В такому стані гриби дозрівають і проростають, поки не досягнуть останньої статевозрілої стадії — тобто знову можна стати володарем капелюшки веселки повної спір. Дозрівання може зайняти від 3 до 7 днів.
Оскільки гриб веселка має властивість «поїдати» відходи деревини, тобто є сапрофитом і проявляє властивості симбіонта, здатного формувати мікоризу з лісовими насадженнями, це відбувається і в саду. Мікориза в даному випадку являє собою необов’язкову форму співіснування (симбіоз). Саме з-за цього рекомендується застосування посадок грибів веселка в якості потужного сапрофіти, здатного розщеплювати опилочную суміш, яка використовується як мульча для вирощування грибниці і як гриба-симбіонта, відмінно утворює взаємодія з кореневою системою поруч зростаючих дерев або кущів.
При описаному вище вирощуванні гриба Phallus з 5-10 м2 тирсовому мульчі з’являється можливість збору до сотні плодових тел.
Якщо вирощування грибниці веселки проводиться в приміщеннях, то цим процесом можна займатися круглий рік, в умовах відкритого ґрунту рекомендується висаджувати пророслі спори в останні тижні осені або навіть до тих пір, поки стовпчик термометра не опуститься до позначки -5 морозу. Це буде гарантією того, що з приходом весняного тепла почнуть з’являтися грибні тіла. Також період посадки може бути зрушений з ранньої весни до першої річної тижня. Однак помічено, що на відкритій локації сморчки смердючі можуть виростати до 7-8 років, в приміщенні цей термін скорочується до 5-6 років.
Полив грибниці веселки
Зволоження місця, де проведена посадка міцелію, повинні бути краплинними і не частіше одного разу в тиждень. Також поливи не повинні бути тривалими, якщо стоїть дощова погода, або довго не показується сонце. Якщо посів грибниці проводився в осінній період, вкривати грядку немає потреби, так як вона не боїться навіть самих морозних зим. Все тому, що при гнитті тирсового шару або компосту на грядці в цьому місці досить тепло. Це буде захищати міцелій і стимулювати його розвиток в зимові місяці.
При вирощуванні в ящиках, які будуть міститися у приміщенні, догляд буде таким же, однак потрібно вкривати компост в них добре зволоженою мішковиною, поки не будуть помічені білясті грифи на поверхні грядки.
Можливі шкідники і захворювання гриба веселки при штучному вирощуванні
Якщо говорити про шкідників, які можуть вражати фаллюс нескромний, це стосується і всього кількості з сімейства цих представників природного світу, то тут виділяють:
- Сцириады, так звані грибні мошки і горбатку, заселяють місця, де грибниця була пошкоджена, і призводять до її загнивання.
- Кліщі, куди відносять таких, як суничний, комірний і карликовий, оскільки шкідники часто живуть в соломі або гної, які використовують при вирощуванні міцелію.
- Черв’яки, які представляють природних мешканців ґрунтів, використовуваних у сільськогосподарських роботах. При цьому стан міцелію сильно погіршується, гриби погано ростуть або не з’являються зовсім.
Грибних хвороб досить багато і зазвичай проблема полягає в погано підготовленому субстраті. З них можна виділити слиз і бактеріальні «сніжинки», різні види грибний цвілі (чорна, червона та інші). Так як боротися із захворюваннями грибів досить складно, то слід на початковій стадії приділити більше час підготовчих робіт та профілактики.
З такими проблемами стикаються не тільки новачки в грибівництві, але і професіонали. Тому слід ставитися до вирощування настільки ніжних представників світу грибів з особливою уважністю, так як боротьба між грибом веселка і патогенним грибом є просто протистоянням на виживання і відвоювання живильного середовища.
Опис видів гриба веселка
Зрозуміло, що серед всіх різновидів нас будуть цікавити ті, які зустрічаються в наших широтах і їх можна вирощувати штучно
Веселка звичайна (Phallus impudicus) також може носити назву Фаллюс нескромне або Сморчок смердючий і Сморчок подагричний. Саме цей вид в народі прийнято називати вискочкою, срамотником, а в Англії можна почути прізвисько «stinkhorn». Поширений вид в помірному і тропічному поясі. Період росту розтягнутий з кінця травня до жовтня. Висота якої може досягати такої шляпочный гриб, становить 10-30 див. Плодове тіло гриба поки воно ще молоде, має форму яйця з поперечником близько 6-ти див. В його підставі можна помітити мицеляжный тяж білосніжного кольору.
Оболонка, що покриває плодове тіло (перидий), має шкірястий вигляд, але гладку поверхню з білястим або кремовим відтінком. Поки м’якоть залишається незрілою, вона схожа на холодець, який характеризується неприємним запахом. Коли приходить час визрівання оболонки, вона розривається на 2-3 частини, приймаючи вид покривала (його ще іменують вольвой).
При цьому плодове тіло, яке проростає з перидия, зазвичай складається з плодоносца (рецептакула), що володіє обрисами циліндричної ніжки. Така ніжка має порожнину і губчасті стінки. Забарвлення її жовтий або білястий, розмір досягає 12-22 в довжину і 2-4 по ширині. На верхівці плодоносца ефектно виступає капелюшок у формі дзвіночка. Її висота вимірюється 4-5 див. Поверхню немов складена з осередків і вкрита слизовою глебой темно-зеленого кольору. Верхівка капелюшки увінчана ущільненим диском, що має отвір. Коли відбувається повне визрівання гриба, його обліплюють мухи, так як стоїть запах при цьому схожий з смородом гниючих залишків або віддає падаллю.
Показник швидкості росту гриба перевищує навіть бамбукову — приблизно 5 мм за хвилину. Порівняння з произрастанием бамбука йде тому, що в літературі зазвичай це рослина наводиться в прикладах абсолютних величин швидкості, які є в світі флори планети.
Забарвлення спорового порошку з жовтизною, розмір спір становить 3,5–5 мкм в довжину при ширині 1,5–2 мкм. Вони мають овально-циліндричну форму і гладкою поверхнею.
Поки гриб має форму яйця (тобто, знаходиться в дітородному віці), то він придатний в їжу, але і після проростання деякі вважають його смачним. Наприклад, на території Франції ці гриби з успіхом замінюють редис, вживаючись в сирому вигляді. Однак після проростання, через деякий період, вживати в їжу їх не варто, так як в грибах запускаються процеси, що сприяють гниття і розкладання.
Дана різновид занесена в Червону книгу Свердловської області.
Веселка Адріана (Phallus hadriani) поширена в помірних широтах на планеті. Свою назву вона носить в честь вченого з Нідерландів, який мав і ще лікарську практику в XVI столітті — Адріана Юниуса (1511-1575). Цей діяч науки перший раз в 1562 році застосував до грибу найменування Phallus. Стало вважатися, що це віднесено до всіх видів цього роду. Плодоношення розтягується з травня до жовтня. Віддає перевагу в природі селитися на піщаному субстраті, може зустрічатися в дюнах і на галявинах, у паркових і садових зонах.
Можна вживати гриб не тільки поки він має обриси яйця, але і в зрілості, коли відбувається його розкриття. Коли на стадії зрілості його застосовують в їжу, то необхідно змивати з поверхні слиз, яка наповнена спорами. В іншому випадку кулінарне блюдо приймає забарвлення болотної твані й багнюки.
Запах внутрішньої м’якоті (глеби) нагадує падаль і тому приваблює як черевоногих та комах (мух, жуків і бджіл). Є тварини, яких приваблює споросодержащая слиз, з-за чого є можливість поширення цих грибів на досить значні відстані, оскільки спори в цьому складі не ушкоджуються і виходять назовні з випорожненнями тварин.
Висота такого шляпочного гриба варіюється в діапазоні 10-20 див. його Вигляд дуже схожий з веселкою звичайної. Плодове тіло в молодості знаходиться під поверхнею грунту, форма у нього у вигляді яйця або кулі. Діаметр досягає 4-6 див. підставі помітні міцеліальні тяжі, які обрисами нагадують кореневі відростки рослин. Товщина тяжів прирівнюється до декількох міліметрів. Покриття яйця (перидий) кожистое, але при цьому поверхня гладенька, в нижній частині утворюються складки. При появі його забарвлення білявий, але потім змінюється рожево-фіолетовим кольором.
Цікаво, що якщо яйце беруть у руки, то інтенсивність забарвлення підвищується, таке ж властивість проявляється при наявності несприятливих обставин: зниженні вологості повітря, різкої зміни температурних показників та іншого. Всередині плодове яйцеподібне тіло наповнює драглисте слизувате речовина із специфічним запахом. Коли відбувається повне визрівання гриба, то перидий (покриття) лопається на 2-3 частини і приймає обриси покривала (вольвы). В такий момент слизувате речовина стає більш рідким і витікає назовні. Саме такий процес допомагає розкритися рецептакулу, що знаходиться до цих пір у внутрішній частині яйцевидного тіла, нагадуючи собою сильно стиснуту пружину. Все це і пояснює неймовірну швидкість росту гриба.
Після проростання плодове грибне тіло (вже повністю визріли) являє собою рецептакул з обрисами циліндричної ніжки, володіє в нижній частині потовщенням. Така ніжка порожня, з губчастим стінками, забарвлення її білястий або жовтувато-білий. Розмір в довжину його становить 10-20 см при ширині 3-4 див. Капелюшок, яка вінчає собою рецептакул, має дзвоноподібні обриси, а її висота становить 2-5 див. Поверхню у неї комірчаста, укрита глебой оливкового кольору.
По мірі того, як гліба буде дозрівати, вона розріджується і при цьому поряд починає витати насичений горіхово-дріжджовий запах. Деяким він здається приємним, інші вважають його отвратным. На верхівці капелюхи кріпиться білястий диск з неправильною формою та отвором у верхній частині. Порошок з спір має оливковий відтінок, при цьому розмір спори по довжині складе 3,5 мкм і шириною 1,5–2,5 мкм. Сама форма спір у вигляді овалу, довгасто-подовжена, поверхня гладка.
На даний час гриб веселка Адріана досить рідко можна зустріти на території, як Литви, так і Польщі, а також його занесли в Червоні книги регіонів Калінінградській області та Республіки Тива.
Відео про вирощуванні гриба веселки:
Фотографії гриба-веселки:
