Породи, що застосовуються при відтворенні американського эльзасца
Хоча Лоїс хотіла селекціонувати собаку-волкособа, вона вирішила, що в її селекційному проекті розведення не будуть задіяні ніякі вовки або вовчі гібриди з-за їх нестійких і агресивних темпераментів. Вона також прийшла до висновку, що не буде використовувати будь-яку породу, яка нещодавно була наповнена вовчої кров’ю, наприклад, чеський вовкособ чи собака Сарлоса.
Денні вважала за необхідне зосередити свої зусилля на двох найвідоміших породах з аборигенними корінням без недавнього вливання вовка, аляскинском маламуте і німецької вівчарки. До кінця 1987 року, були розроблені плани проекту під назвою Dire Wolf нового різновиду псових. Лоїс Денні ретельно відібрала невелику кількість собак, щоб почати роботу над програмою.
Первинна назва породи американського эльзасца
Було обрано невелика кількість особин з американських розсадників (AKC), зареєстрованих німецьких вівчарок з шоу-ліній, а також кілька німецьких вівчарок з Канади, Німеччини та Нідерландів, а також двох чистокровних аляскинських маламутов. Перший послід з’явився від аляскинского маламута по кличці «Бадді» і німецької вівчарки «Сванни» 4 лютого 1988 року, в Окснарде, Каліфорнія. Лоїс назвала отриманих собак «Північноамериканськими Шепалутами».
Лоїс Денні, яка, в кінці кінців, вийшла заміж і змінила своє ім’я на Лоїс Шварц, розводила її лінії маламутов і вівчарок протягом десяти років. Хоча поліпшення в роботі були досягнуті, Шварц відчувала, що її собаки все ще були дуже схожими на німецьких псів. Тоді жінка взяла кілька ретельно відібраних собак з найкращими темпераментами і перетнула їх з палевим англійською мастифом по імені Brite Stars Willow. Ця собака представила велику кісткову структуру і масивну голову англійського мастифа в північноамериканському шепалуте.
Для кількох наступних поколінь, Лоїс Шварц вибрала тих псових, у яких був тільки найсміливіший і стабільний темперамент, а також таких, які відрізнялися мовчазністю протягом кількох поколінь. До 2002 року, були встановлені лінії з найбільш вірними і бажаними характеристиками. У 2004 році, з’явилося рішення в інтересах породи, змінити назву шепалут, тому що вважалося, що це ім’я має на увазі схрещування, а не чистокровних собак. Назва «Ельзаська шапалут» було обрано в якості тимчасового найменування.
У 2006 році, дві нові собаки увійшли в племінні лінії. Один з них був метис піренейської гірської собаки і анатолійської вівчарки, а інша особина — отримана від схрещування німецької вівчарки і аляскинского маламута. Цих псових відібрали з-за їх розміру і темпераменту.
