Їстівний подарунок сподобається ласунам, стане оригінальним і неповторним президентом. Вас чекає майстер-клас, який навчить робити пряниковий будиночок, букет з цукерок, полуницю з цих солодощів.
Їстівний подарунок — універсальний. Якийсь час їм можна милуватися, а потім з апетитом з’їсти. Прекрасний варіант для тих, хто не любить забивати свою квартиру презентами.
Як зробити пряниковий будиночок своїми руками?
Якщо ви запрошені в гості, де будуть відзначати якусь подію, то без подарунка не обійтися. Ви можете зробити їстівний презент, до якого навряд чи хтось буде байдужий. Якщо вас запросили в теплу пору року, тоді пряниковий будиночок може бути річним, а якщо в холодну, зробіть його в зимовому виконанні.
Щоб виготовити такий популярний сувенір, потрібно потрудитися. Спочатку придумайте дизайн для майбутнього їстівного будови. Якщо ви початківець кондитер, тоді краще використовувати більш проста прикраса будиночка.
Також вам знадобиться необхідне обладнання, перш за все, кулінарний шприц з потрібними насадками або звичайний медичний шприц.
Почніть робити пряники заздалегідь, так як готовому тісту треба буде лежати в холодильнику до трьох діб, найменше — це одну ніч. Кулінари рекомендують залишати його на строк до півмісяця, так як за цей час тісто стане щільним і стіни, даху будиночка для такого виробу також будуть міцнішими.
Готові пряники можна буде зберігати півтора місяця. Ось які продукти вам потрібні:
- борошно — 1 кг 300 г;
- цукор — 760 г;
- жовтки — 6 шт;
- яйця — 3 шт.;
- вода — 360 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- вершкове масло — 300 г;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- прянощі: кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика.
Прянощі потрібні будуть мелені, так що корицю необхідно перемолоти на кавомолці.
Щоб зробити їстівний подарунок, потрібно підготовлені прянощі змішати в ємності в наступній пропорції. Візьміть по одній чайній ложки мускатного горіха, меленої гвоздики й імбиру і дві чайні ложки кориці.
Відміряйте необхідну кількість борошна, просіяти її. Додайте сюди соду, прянощі і сіль. Вимийте яйця і відокремте жовтки від білків. Потрібно діяти дуже обережно, так як навіть якщо крапелька жовтка потрапить в білок, він вже не годиться. Але не треба викидати цей продукт, він не підійде для приготування глазурі, але згодиться для тіста.
Всього знадобиться відокремити 6 білків від 6-ти жовтків. Кожен білок ви покладете в одноразовий стаканчик, а потім заберете в холодильник.
Решта 6 жовтків і три яйця потрібно покласти в ємність, вимішати виделкою до однорідного стану.
Тепер потрібно приготувати палений сироп. Ця частина процесу вимагає особливої уваги, так як гаряча маса може розприскуватися.
Налийте в підходящу ємність 350 мл води, поки приберіть її, а в цей час нагрійте на великій сковороді, поставленої на розсікач, цукор. Хвилин 10 він не буде плавитися, а коли по краях сковорідки почне перетворюватися в коричневу масу, тоді потихеньку його потрібно перемішувати і трохи зменшити вогонь.
Помішуйте масу дерев’яною ложкою з довгою ручкою. В цей час поставте воду на вогонь. Коли цукор розчиниться і розплавиться, тоді зовсім потроху починайте додавати сюди крутого окропу. Помішуйте інтенсивно карамель ложкою, але будьте гранично акуратними, щоб не обпектися.
Для зручності краще відразу розділити цукор на дві частини і висипати їх у різні банки. Зараз ви починали готувати, взявши першу. На цьому етапі в перепалений цукор потрібно висипати цукровий пісок з другої банки. При цьому додайте вогонь, щоб процес йшов інтенсивніше.
Потрібно, щоб цукор з другої порції також повністю розчинився, вода википіла. Покладіть в казан масло в кількості 300 г і розтопіть його. Додайте карамельну масу і перемішайте. Остудіть суміш до кімнатної температури і додайте сюди яєчну масу. Добре розмішайте, потім всипайте борошно, також інтенсивно працюючи ложкою.
У вас повинно вийти тісто такої консистенції. Тому може піти трохи менше або трохи більше борошна, ніж було в рецепті. Так як вага яєць різний. Перекладіть тісто в целофановий пакетик з замочком, закрийте тару, що герметично і покладіть в холодильник. Нехай тісто тут дозріває.
Коли ви його дістанете, воно ущільниться і буде мати вже ось таку консистенцію, як пластилін.
Тепер візьміть стільки тіста, скільки вам потрібно, розкачайте його на присипаної борошном поверхні в пласт товщиною 0,5 див. Ось як зробити їстівний подарунок далі. Виріжте деталі майбутнього будиночка і прикрас для нього, використовуючи трафарет і шаблони. У готовому вигляді вони у вас повинні бути приблизно ось такими.
Ось як потрібно вирізати ці фігурки, і якими вони будуть в готовому вигляді.
Розписувати пряники можна, використовуючи харчові фломастери. Ось такі.
Також існують гелеві фарби, порошкові барвники. Останні потрібно розвести у воді і наносити малюнок за допомогою шприца.
А якщо ви віддаєте перевагу не користуватися барвниками, щоб пряники були абсолютно нешкідливими, тоді вам знадобляться білки, що залишилися. З них роблять глазур разом з цукровою пудрою, а потім з шприца видавлюють на пряники, щоб вийшли ось такі малюнки.
Їстівний подарунок, виконаний у вигляді будиночків, також робиться за допомогою білкової глазурі. А малюнок для нього ви створите, використовуючи харчові барвники.
Ось такими можуть бути деталі пряникового будиночка. А якщо ви хочете зробити зимовий варіант, тоді спечіть пряник у вигляді ялинки. Для цього потрібно нарізати з приготовленого тіста заготовки різного розміру, схожі на сніжинки. Зверху ставиться трикутник. Це верхівка ялинки.
Ось такий їстівний подарунок ви можете приготувати, щоб вручити його. Якщо вас запросили на Хеллоуїн, тоді ви створіть цікава будова з пряникового тіста.
