Як спекти печиво у формі лотоса?
Виглядає дивовижно і апетитно. Щоб приготувати його, вам потрібно:
- 450 г пшеничного борошна;
- 140 г вершкового масла;
- 130 г вишневого соку;
- один яєчний білок;
- 4 ст. л коричневого цукру;
- 150 г волоських горіхів;
- 5 г ванільного цукру.
Дане печиво лотос складається з білого і рожевого тесту, вони готуються окремо. Щоб зробити біле, змішайте 100 г вершкового масла і 200 г просіяного борошна.
Відіжміть сік з вишні, щоб вийшло 130 р. Якщо немає свіжої ягоди, використовуйте заморожену, давши їй відійти. Сік потрібно влити 250 г просіяного борошна, сюди ж відправте ванілін, 1 ст. л. цукру, розм’якшене вершкове масло, замісити тісто. І рожевому та білому потрібно дати відпочити. Для цього їх накривають плівкою і залишають на 25 хвилин.
Тепер можна скачати кожне в ковбаску, нарізати однакових шматочків, з яких формують кульки.
Ось як робиться таке печиво квіти. Розкачайте рожеву заготівлю, за допомогою качалки розплющить її в коло, в центр покладіть шматочок з білого тіста.
Щоб випічка була схожа на листкову, проробіть з нею наступні маніпуляції. Спочатку защепніть краю коржі з рожевого тіста, потім розкачайте в овал, надайте форму рулету.
Кожну таку заготовку потрібно обов’язково прикривати плівкою, щоб вони не засохли. Нехай поки майбутнє печиво відпочине, за цей час ви зробите начинку.
Подрібніть горіхи в м’ясорубці або в блендері, насипте в них три столові ложки цукру, влийте один білок, перемішати начинку.
Після того, як рулети полежали під плівкою хвилин 20, відпочили, розгортайте їх качалкою в коло, кладіть всередину начинку, з’єднайте краю. Укладіть заготовки швом вниз, зверху гострим ножем зробіть три хрестоподібних надрізу.
Застеліть деко пергаментом, покладіть сюди печиво, поставте на півгодини в духовку, який розігрітий до 170 градусів.
Після закінчення цього часу дістаньте випічку, вона прикрасить свято, присвячений цій квітці або стане головною стравою на сімейному чаюванні.
