Торт «Шоколадна літаюча тарілка»
Напевно, дитині захочеться покуштувати і солодку саморобку по цій темі. Тут як не можна до речі доведеться торт «Шоколадна літаюча тарілка».
Її поверхня блискуча, неначе в ній відображається далека планета або частинка космосу.
Такий торт в мультиварці можна пекти і в духовці теж. Для тіста знадобиться:
- 6 яєць;
- 1 склянку — 180 г борошна;
- 200 г цукрового піску;
- 4 ст. л. какао-порошку;
- сіль — на кінчику ножа;
- 2 г ваніліну.
Для крему:
- 3 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. какао;
- 2 ст. л. борошна;
- 260 мл молока;
- 2 г ваніліну;
- 1 яйце.
Для просочення:
- 3 ч. л. цукрового піску;
- 50 мл скрипевшей води.
Для глазурі:
- 3 ст. л. цукру;
- 60 мл води;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 1 ст. л. какао.
Для прошарку — 1 банка вареного згущеного молока.
- Відокремте білки від жовтків. Білки поки приберіть в холодильник. Жовтки збийте з цукром, ваніліном. Коли вони стануть світліше, додайте 2/3 норми борошна, какао, перемішайте.
- Білки трохи присоліть, збийте до стійкої піни. Обережно з’єднайте їх з яєчною масою, поступово додаючи борошно.
- Щоб бісквіт добре піднявся, не змащуйте маслом роз’ємну форму, а застеліть її пекарської папером.
- Викладіть тісто у форму, обережно обертайте його, щоб розподілилося по ній рівномірно, а не піднялося в центрі.
- Ось як зробити літаючу тарілку, смачну, шоколадну далі. Якщо ви хочете спекти торт в мультиварці, тоді встановіть режим «Випічка» на 50 хв. Якщо використовуєте духовку, печемо при 180 градусах до готовності – приблизно 40 хвилин. Її перевіряють дерев’яною паличкою. Проткніть нею центр коржа, якщо вона залишиться сухою, значить, бісквіт готовий. Але щоб він не обсипався, можна відразу виймати його з духовки. Охолоджуйте поступово. Спочатку лише трохи прочинивши дверцята. Через кілька хвилин, трохи більше. Так, поступово відкриваючи її все ширше, тримайте бісквіт у виключеній печі 15 хвилин.
- Потім вийміть його, накрийте рушником, а поки він до кінця остигає, приготуйте крем. Змішайте всі інгредієнти для нього. Поставте на вогонь. Варіть, часто помішуючи. Коли почне гуснути, заважайте інтенсивніше, при закипання зніміть з вогню. Поставте ємність з кремом в миску з холодною водою. Іноді заважайте його, щоб не з’явилася плівка на поверхні.
- Щоб зробити просочення, змішайте цукор з окропом, налийте цю суміш в пластикову пляшку, закрийте кришкою, в якій голкою пророблені отвори.
- Розріжте торт на 3 коржа і пора робити літаючу тарілку шоколадну далі.
- Укладіть на блюдо перший корж, збризніть його сиропом, зверху змастіть вмістом половини банки згущеного молока. На неї покладіть другий корж, який також змочіть просоченням, а потім змастіть кремом.
- Зверху помістіть третій корж, збризніть його просоченням, змастіть залишилася згущеним молоком і розрівняйте поверхню довгим ножем.
- Розтопіть інгредієнти для глазурі, дайте їй трохи охолонути, вилийте її поверх згущеного молока тонким струменем. Після застигання вона буде блищати.
- Потім торт «Шоколадна літаюча тарілка» потрібно прибрати хоча б на 3 години в холодильник, а краще на ніч, щоб коржі просочилися.
Якщо хочете створити ще одну незвичайну річ по цій темі, подивіться наступний розділ.
