Що приготувати на новорічний стіл
Ну, а закінчимо новорічну тематику тим, заради чого все вищеперелічене робиться, а саме застіллям. Будь-яке свято починається і закінчується посиденьками за столом, накритим всякими смаколиками.
Загальне меню для новорічного застілля традиційно складається з салатів, закусок, гарячих страв і десерту.
Оскільки Щур істота ненажерливе, стіл у новорічну 2020 ніч має в прямому сенсі ломитися від страв.
Якщо ви готуєте нарізки, то вони повинні бути з фруктів, овочів, м’яса, риби та сиру. Закуски можна приготувати з овочів, морепродуктів, сиру.
Але найбільше для застілля підходять салати. Яких тільки салатів не існує. Це традиційні новорічні олів’є та оселедець під шубою, різні овочеві салати і який уже став не менш популярним крабовий салат з кукурудзою.
Гарячі страви, це в першу чергу різні м’ясні страви, наприклад, шашлик, відбивні, куряче філе в клярі, курча тютюну або запечена в духовці курка. Як гарнір підійде картопляне пюре або картопля-фрі.
Що стосується десерту — цукерки, солодкі фрукти, морозиво, торт.
Нижче наведу кілька варіантів різних страв, які можна приготувати для новорічного столу. Про оселедця під шубою і олів’є говорити не будемо, ці страви настільки увійшли в традицію, що вже готуються практично за інерцією. А ось новий крабовий салат варто спробувати, тим більше, що у нього багато варіацій. Наприклад, можна крабові палички замінити кальмарами, залишивши кукурудзу.
Салат з кальмарами і кукурудзою
Інгредієнти:
- кальмари — 0,5 кг
- часник — 1 зубчик
- капуста — 400 г
- кукурудза (консервована) — 1 банка
- майонез — 60 г
- яйця — 2 шт
- сіль, перець — за смаком
Кальмари промиваються, чистяться і відварюють у підсоленій воді близько 15 секунд після закипання води. Потім відварюємо яйця.
Коли все готово, приступаємо до нарізки салату. Кальмари і капусту нарізаємо соломкою, яйця – кубиками. Змішуємо все нарізане, додаємо кукурудзу з банки. тепер заправляємо майонезом, посипаємо дрібно подрібненим часником.
Салат готовий.
Ще один смачний салат — Салат «Мурашник»
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Огірок свіжий — 1 шт
- Помідор — 1 шт
- Рослинне масло — 5 ст. л
- Сир — 40 г
- Часник — 1 зубчик
- Картопля — 2 шт
- Майонез — 5 ст. л
- Цибуля зелена, сіль
- Починаємо з відварювання курки. Кладемо її в каструлю, наливаємо води, ставимо на вогонь на 25 хвилин. По закінченні варіння залишаємо остигати.
- Поки м’ясо остигає, знімаємо з огірка шкірку, натираємо його на тертці. Нарізаємо кубиками помідор.
- Коли м’ясо остигне так само нарізаємо і його, змішуємо з натертим огірком і нарізаним помідором. Складаємо все в глибоку тарілку.
- Потім натираємо на тертці сир, а часник тиснемо пресом і так само кладемо все в тарілку до м’яса.
- Тепер приступаємо до приготування картоплі-фрі. Чистимо картоплини, нарізаємо їх соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви.
- На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо в ньому картоплю.
- Тепер беремо плоску тарілку, викладаємо на неї з глибокої миски салат (просто перевертаємо), зверху обсипаємо картопляної соломкою, дрібно нарізаним зеленим цибулею.
На гаряче можна приготувати будь-яке м’ясо. Часто замість курки використовують індичку.
Фарширована грудка індички
Інгредієнти:
- грудка індички — 1 кг
- ковбаса Докторська — 100 г
- морква — 1 шт
- сир — 100 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт
- яйце — 1 шт
- часник — 2 зубчики
- цукіні — 1 шт
- солодкий перець — 1 шт
- масло рослинне — 5 ст. л.
- сіль
- борошно — 50 гр
- розпушувач — 0,5 ч. л.
Всі компоненти: цукіні, цибуля, морква, перець, часник, ковбасу, сир, попередньо відварене яйце нарізаємо, змішуємо в глибокій посудині. Солимо за смаком. Додаємо рослинне масло і перемішуємо.
Потім беремо 50 грам борошна, додаємо в неї розпушувач, висипаємо в тарілку до майбутньої начинці.
Тепер беремо індичку, промиваємо її. Після цього всередину закладаємо приготовану начинку. Коли все заповнили, отвір, через яке клали заправку, закріплюємо шпажкою.
Беремо форму для запікання або піддон для духовки, кладемо туди індичку. Поливаємо зверху маслом, наливаємо трохи води.
У розігріту до 180 градусів духовку поміщаємо індичку, випікаємо її там близько 80 хвилин. Про готовність м’яса скаже з’явилася рум’яна кірочка.
Що стосується десерту, багато хто зараз не заморочуються, набувають торти і тістечка в магазині, благо смачних і різноманітних тортів тепер роблять дуже багато.
Однак є десерти, які можливо приготувати без випікання. У наведеному нижче відео як раз і показано, як приготувати такий десерт.
Три ідеї десертів без випічки на відео
У багатьох, напевно, є свої традиційні новорічні страви. Напередодні нового року ви можете поділитися тут своїми рецептами, що б і інші могли спробувати разом з вами у новорічну ніч щось особливе і смачне.
Успіхів!
