Нотатки для садівника про каштані
Назва сардийский горіх, каштан отримав завдяки грецькому імені Сарди-Гланс (Сарди желун), що рівнозначне терміну «Сарди», саме так називалася столиця в малій Азії держави Лідія. З цих земель за однією з версій і пішло поширення цієї рослини по планеті.
Згадки про каштани зустрічаються в Біблії від Якова двічі. Швидкість росту у цих представників флори досить висока і вони володіють особливістю давати рясну поросль від пнів, яка зберігається навіть, коли рослина дуже старе. Найбільш відомим примірником вважається «Каштан сотні коней», вік якого визначають 2-4 тисячами років. Окружність стовбура цього каштана становить 57 див.
Сардийский горіх здавна відомий своїми властивостями лікування багатьох захворювань. Різні її частини мають вмістом кумаринів, глікозидів, вітаміну С і дубильних речовин. Там же виявлені пектини, флавоноїди, тіамін і катотиноиды. Всі ці складові сприяли виготовлення препаратів, які допомагають впоратися з набряками і тромбозами, призначали їх знахарі при серцево-судинних захворюваннях, якщо пацієнт страждав кровотечею, артрит, анемією і багатьма іншими хворобами.
Каштанова деревина чимось нагадує зовнішніми обрисами дубову, але на ній відсутні характерні для дубів «дзеркальця». Застосовують такий матеріал для виготовлення будівельних матеріалів – фанери, паркетної клепки, з неї виходить гарна меблі. Якщо з деревини каштана робили бочки або діжки, їх застосовували не тільки для збереження, але і настоянки коньяку, бренді, рому та віскі, а також різних вин.
Так як каштанові горіхи багаті білками і вуглеводами, їх застосовують в кулінарії (печуть і смажать), а також розмелюють на борошно і використовують в кондитерських виробах.
