Збір і зберігання помідорів
Ось і настав чудовий час, коли урожай томатів, любовно вирощений на городі необхідно збирати.
Збір плодів залежить від їх подальшого застосування. Якщо ви використовуєте сорти для свіжого вживання, то збираються вони повністю дозрілими, тобто, червоними. У всіх інших випадках, особливо для консервації, необхідно знімати плоди у стадії технологічної, коли вони дозріли ще не остаточно, але вже придбали відповідну сорту забарвлення. У такій стадії томати будуть у вас дозрівати ще приблизно з тиждень.
Збір врожаю в різних регіонах Росії починається в різний час. Все залежить від клімату і від сорти помідор. В Середній смузі, наприклад, збір починається вже з середини липня.
Зібрані плоди, які повинні бути цілими і не пошкодженими розкладаються для дозрівання в дерев’яні ящики. Приміщення, де будуть зберігається плоди, має бути теплим і провітрюваним. Температура тут повинна бути не нижче 25 градусів. Крім того, у приміщенні бажано що б було темно, тоді помідори будуть дозрівати рівномірно.
Для тривалого зберігання використовують плоди в біологічній стадії дозрівання, тобто, зеленими. Найкраще зберігати їх у дерев’яних ящиках присипаними тирсою в темному приміщенні при температурі не нижче і не вище 10 градусів.
Правильне зберігання плодів томатів надовго забезпечить вас смачними плодами.
Успіхів!
