Домашнє вирощування черемші з насіння або цибулин — відмінний спосіб отримати смачну і корисну зелень. Рослина без проблем радує урожаєм щорічно. А збір проводять рано навесні, коли організм людини особливо потребує вітамінів.
Що таке черемша
Черемша (цибуля ведмежа) — трав’янистий багаторічник з Амарилісових. У дикій природі вона зустрічається в лісистій місцевості або біля річок у багатьох країнах Європи, на території Туреччини і на Кавказі. Черемша рушає в ріст, як тільки розтане сніг і трохи прогріється грунт. Її молоді листочки з задоволенням вживають в їжу ведмеді, адже це один з найбільш ранніх джерел вітамінів в лісі.
Висота дорослої рослини до 50 см. У нього кореневище з цибулиною і вузький стебло у формі тригранника. Подовжені листя шириною до 5 см зовнішнім виглядом нагадують конвалію. Вони мають специфічний часниково-цибулевий запах і смак, тому черемшу також називають диким часником. Суцвіття-парасольки з білими квітами з’являються наприкінці весни або на початку літа. Плоди-коробочки кулястої форми дозрівають в червні або липні, листя до цього часу поступово відмирає.
У ряді регіонів Росії, на Україні, в Білорусії і в деяких прибалтійських країнах багаторічник занесений в Червону книгу.
Дикої черемші стає все менше з-за вирубки лісів, несприятливої екологічної обстановки та безконтрольного збору людьми. Вирване з корінням рослина не відновлюється.
Корисні властивості черемші:
- допоможе позбутися від авітамінозу, адже в 50 грамах продукції міститься добова норма вітаміну С;
- використовується при застудах і запальних процесах сечостатевої системи;
- застосовується для лікування захворювань ШКТ.
Завдяки численним перевагам, багаторічник все частіше вирощують як культурну рослину. У їжу вживають не тільки молоді листочки, але і пагони, цибулини дикого часнику. Його доречно заморожувати, додавати в соління і маринади. Не рекомендується включати черемшу в раціон худоби. Після вживання продукту молоко набуває жовтувато-червоного забарвлення. Знижуються смакові якості м’яса у тварин, яких регулярно годували диким часником.