Запіканка з кабачків: ситна вечеря для літнього вечора

Літо — час, коли хочеться легких, але ситних страв, особливо з сезонних овочів. Кабачки — чудова основа для багатьох рецептів, і запіканка з ними виходить ніжною, соковитою та ароматною. Цей варіант з курячим філе точно сподобається всій родині.

Для приготування вам знадобляться: два кабачки, одне куряче філе, дві цибулини, два помідори, три яйця, 200 мл йогурту, 100 г твердого сиру для начинки та ще 50 г для посипання, два зубчики часнику, сіль і орегано за смаком.

Спочатку змішайте яйця з йогуртом, додайте подрібнений часник, сіль та орегано. Туди ж покладіть нарізане невеликими шматочками куряче філе й натертий сир, ретельно перемішайте.

У форму для запікання викладіть кружальця кабачків, залийте їх приготованою масою. Зверху розкладіть кружальця цибулі та помідорів — це додасть страві соковитості й гарного вигляду.

Запікайте страву в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Потім дістаньте форму, посипте запіканку натертим сиром і поверніть у духовку ще на 25–30 хвилин, поки не утвориться рум'яна скоринка.

Така запіканка — чудовий спосіб урізноманітнити літнє меню. Подавайте її гарячою, зі свіжими овочами або зеленню. Смачного!